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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-22
烘焙奶粉添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂的检测，对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测，以及对黄原胶、卡拉胶等增稠剂的检测等。还涵盖一些可能用于改善烘焙奶粉品质和加工性能的添加剂检测，如乳化剂、稳定剂等。烘焙奶粉添加剂检测所需样品需提供烘焙奶粉样品，一般为 200 - 500 克左右，需确保...
主要包括防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂的检测，对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测，以及对黄原胶、卡拉胶等增稠剂的检测等。
还涵盖一些可能用于改善烘焙奶粉品质和加工性能的添加剂检测，如乳化剂、稳定剂等。
需提供烘焙奶粉样品，一般为 200 - 500 克左右，需确保样品具有代表性，且包装完整、无破损。
同时，要记录样品的生产日期、批次等信息，以便后续追溯和分析。
如果是不同品牌或批次的烘焙奶粉，需分别取样进行检测。
首先，将烘焙奶粉样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后，根据不同的添加剂种类，选择合适的提取溶剂和提取方法，将添加剂从奶粉中提取出来。
接着，利用各种分析仪器，如液相色谱仪、气相色谱仪等，对提取出的添加剂进行分离和检测。
在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、pH 值等，以确保检测结果的准确性。
第一步，准备好所需的实验仪器和试剂，如粉碎机、提取溶剂、色谱柱等，并进行校准和调试。
第二步，将烘焙奶粉样品准确称取一定量，放入粉碎机中进行粉碎。
第三步，根据选定的提取方法，将粉碎后的奶粉样品与提取溶剂进行混合，进行提取操作。
第四步，将提取液进行过滤和净化，去除杂质和干扰物质。
第五步，将净化后的提取液注入色谱仪中，进行分离和检测。
第六步，记录和分析检测结果，判断烘焙奶粉中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。
粉碎机、液相色谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、电子天平、离心机等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求，是烘焙奶粉添加剂检测的重要依据。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
GB/T 5009.28 - 2003《食品中糖精钠的测定》，主要针对食品中糖精钠甜味剂的检测。
通过对烘焙奶粉中添加剂的检测，能够准确判断样品中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。如果检测结果在标准范围内，则说明该烘焙奶粉添加剂使用符合规定；如果检测结果超出标准范围，则需要进一步分析原因，可能是添加剂使用不当或存在其他质量问题。同时，结合样品的其他检测指标，如微生物指标等，综合评估烘焙奶粉的质量安全性。