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周期：7-10工作日 发布时间：2025-01-23
白茶检测项目范围主要包括外观品质检测，如外形、色泽等；内在品质检测，如香气成分、滋味成分、茶多酚、氨基酸等；农药残留检测，如有机磷、有机氯等；重金属检测，如铅、镉等；微生物检测，如菌落总数、大肠菌群等。白茶所需样品需准备足量的白茶干茶样品，通常不少于 50g 。同时，还需准备适量的冲泡用水，一般为纯净水或蒸馏水。此外，对于农药残留和重金属检测，可能需要采集土壤或灌溉水样品作为参考。白茶操作方法外观...
主要包括外观品质检测，如外形、色泽等；内在品质检测，如香气成分、滋味成分、茶多酚、氨基酸等；农药残留检测，如有机磷、有机氯等；重金属检测，如铅、镉等；微生物检测，如菌落总数、大肠菌群等。
需准备足量的白茶干茶样品，通常不少于 50g 。同时，还需准备适量的冲泡用水，一般为纯净水或蒸馏水。此外，对于农药残留和重金属检测，可能需要采集土壤或灌溉水样品作为参考。
外观品质检测：通过肉眼观察白茶干茶的外形，如条索的紧结程度、芽叶的完整度等；用标准比色卡对比色泽，判断其是否符合白茶的标准色泽。
内在品质检测：采用气相色谱-质谱联用技术检测香气成分；利用高效液相色谱技术检测滋味成分、茶多酚和氨基酸等；采用原子吸收光谱法检测重金属含量。
农药残留检测：使用气相色谱-质谱联用或液相色谱-质谱联用技术，对样品中的农药残留进行定性和定量分析。
微生物检测：按照国家标准规定的方法，对白茶样品进行微生物培养和计数，检测菌落总数和大肠菌群等指标。
外观品质检测步骤：将白茶干茶样品平摊在白色瓷盘上，在自然光下观察其外形和色泽，记录相关数据。
内在品质检测步骤：
1. 香气成分检测：将白茶样品放入顶空进样瓶中，加入适量的纯净水，密封后在一定温度下进行顶空萃取，然后将萃取物注入气相色谱-质谱联用仪进行分析。
2. 滋味成分、茶多酚和氨基酸检测：将白茶样品粉碎后，用提取剂提取其中的滋味成分、茶多酚和氨基酸，然后通过高效液相色谱仪进行分离和检测。
3. 重金属检测：将白茶样品消解后，用原子吸收光谱仪或电感耦合等离子体质谱仪检测铅、镉等重金属含量。
4. 微生物检测：将白茶样品加入灭菌生理盐水中，进行均质处理，然后取适量稀释液接种到培养基上，在一定温度下培养一定时间，最后计数菌落总数和大肠菌群等指标。
标准比色卡、白色瓷盘、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、灭菌生理盐水、培养基、均质机等。
GB/T 22291-2017《白茶》，该标准规定了白茶的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，用于限制白茶中的铅、镉等重金属含量。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，规定了白茶中允许的农药残留种类和限量。
通过对白茶的各项检测指标进行分析和评估，判断其是否符合相关的标准和要求。如果各项指标均在标准范围内，则白茶质量合格；如果有指标超出标准范围，则需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行处理。同时，还可以根据检测结果对白茶的品质进行评价，为白茶的生产和销售提供参考依据。