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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-06
桂花糯米糕用料检测项目范围主要检测桂花糯米糕中糯米、桂花、糖等原料的质量及含量，包括糯米的糯性、杂质含量，桂花的新鲜度、香味成分，糖的种类及添加量等。还需检测是否添加了非法或过量的添加剂，如防腐剂、人工色素等。以及检测糯米糕的水分含量，以确保其保质期和口感。桂花糯米糕用料所需样品需准备新鲜的桂花糯米糕样品，大小适中，保证样品具有代表性。可分别取不同部位的桂花糯米糕进行检测，以全面了解其用料情况。同...
主要检测桂花糯米糕中糯米、桂花、糖等原料的质量及含量，包括糯米的糯性、杂质含量，桂花的新鲜度、香味成分，糖的种类及添加量等。
还需检测是否添加了非法或过量的添加剂，如防腐剂、人工色素等。以及检测糯米糕的水分含量，以确保其保质期和口感。
需准备新鲜的桂花糯米糕样品，大小适中，保证样品具有代表性。
可分别取不同部位的桂花糯米糕进行检测，以全面了解其用料情况。
同时，需记录样品的生产批次、生产日期等信息，以便后续追溯。
对于糯米的检测，可通过感官判断其糯性，将糯米碾碎后观察其粘性和质地。
检测桂花的新鲜度，可通过闻其香味，观察其颜色和形态。
糖的检测可采用化学分析方法，如滴定法等，以确定糖的种类和含量。
对于添加剂的检测，需使用专业的检测仪器和试剂，按照相关标准进行操作。
首先，将样品切成小块，放入研钵中研磨成粉末状。
然后，分别取适量的粉末进行不同项目的检测。如取一部分用于糯米糯性的检测，取另一部分用于桂花新鲜度的检测等。
在进行糖的检测时，按照滴定法的操作步骤，准确加入试剂并进行滴定。
对于添加剂的检测，需先进行样品前处理，然后使用仪器进行分析检测。
研钵、天平、嗅觉检测仪、滴定管、色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于检测添加剂的使用是否符合规定。
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》，用于检测桂花糯米糕的水分含量。
通过对桂花糯米糕用料的检测，可全面了解其原料的质量和安全性。
如果各项检测指标符合相关标准，说明桂花糯米糕用料合格，可以放心食用。
若检测结果出现异常，需进一步分析原因，采取相应的措施，以保障消费者的健康。