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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-05
达利园面包添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，对柠檬黄、苋菜红等色素的检测，以及对维生素 C 等抗氧化剂的检测等。还涵盖一些可能在面包制作中使用的特殊添加剂，如膨松剂、乳化剂等的检测，以确保面包的质量和安全性。达利园面包添加剂检测所需样品需提供完整的达利园面包样品，应确保样品具有代表性，能...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，对柠檬黄、苋菜红等色素的检测，以及对维生素 C 等抗氧化剂的检测等。
还涵盖一些可能在面包制作中使用的特殊添加剂，如膨松剂、乳化剂等的检测，以确保面包的质量和安全性。
需提供完整的达利园面包样品，应确保样品具有代表性，能反映该批次面包的实际情况。
可以是单个面包，也可以是多个面包组成的样本，具体数量根据检测需求和实验室规定而定。
同时，要保证样品在采集、运输和储存过程中不受污染，以保证检测结果的准确性。
首先，对样品进行预处理，如粉碎、提取等操作，以将添加剂从面包中分离出来。
然后，利用合适的检测仪器和技术，如液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术等，对分离出的添加剂进行分析和检测。
在检测过程中，要严格按照操作规程进行，确保检测的准确性和可靠性。
第一步，准确称取一定量的达利园面包样品，放入合适的容器中。
第二步，根据不同的添加剂类型，选择相应的提取方法，如超声提取、索氏提取等，进行样品提取。
第三步，将提取液进行过滤和净化处理，去除杂质和干扰物质。
第四步，利用检测仪器进行检测，记录检测数据和结果。
第五步，对检测结果进行分析和判断，确定面包中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。
液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、天平、粉碎机、超声清洗器、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
通过对达利园面包添加剂检测的各项操作和结果分析，能够准确判断面包中添加剂的种类和含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准范围内，则说明该面包的添加剂使用符合要求，质量安全可靠；如果检测结果超出标准范围，则需要进一步调查原因，采取相应的措施，以确保消费者的健康安全。
同时，检测结果也可以为达利园面包的生产企业提供参考，帮助他们优化生产工艺，合理使用添加剂，提高产品质量。