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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-11
草果调味品检测项目范围主要包括草果的外观特征检测，如形状、大小、色泽等；化学成分检测，如挥发油含量、多糖含量、有机酸含量等；微生物检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；重金属检测，如铅、汞、镉等；农药残留检测，如有机磷类、有机氯类等农药残留。草果调味品所需样品需准备适量的草果调味品样品，一般为 200 - 500 克。样品应具有代表性，涵盖不同批次、不同产地的草果调味品。同时，要确保样品包装完...
主要包括草果的外观特征检测，如形状、大小、色泽等；化学成分检测，如挥发油含量、多糖含量、有机酸含量等；微生物检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；重金属检测，如铅、汞、镉等；农药残留检测，如有机磷类、有机氯类等农药残留。
需准备适量的草果调味品样品，一般为 200 - 500 克。样品应具有代表性，涵盖不同批次、不同产地的草果调味品。同时，要确保样品包装完好，无受潮、变质等情况。
对于外观特征检测，可通过肉眼观察、直尺测量等方法进行。对于化学成分检测，需使用专业的化学分析仪器和试剂，按照相应的检测标准进行操作。微生物检测则需在无菌环境下进行采样和培养，运用微生物检测技术进行分析。重金属检测一般采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法等。农药残留检测可使用气相色谱 - 质谱联用法或液相色谱 - 质谱联用法等。
首先，对样品进行编号和登记，记录样品的基本信息。然后，按照外观特征检测的方法，依次对样品的形状、大小、色泽等进行观察和测量，并记录结果。接着，进行化学成分检测，按照相应的检测标准和操作流程，使用化学分析仪器和试剂进行检测，记录检测数据。对于微生物检测，在无菌条件下采集样品，进行培养和计数，得出菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等的检测结果。重金属检测和农药残留检测也需按照相应的标准和步骤进行操作，记录检测数据。
肉眼、直尺、化学分析仪器（如气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等）、微生物培养箱、无菌操作台、采样器具等。
GB 2763 - 2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
GB 2762 - 2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 4789.2 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
GB 4789.3 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
GB 4789.15 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
根据各项检测数据，与相应的国家标准和行业标准进行对比分析。如果检测结果符合标准要求，则判定草果调味品合格；如果检测结果超过标准限值，则判定草果调味品不合格。同时，要对检测过程中的误差和不确定度进行评估，确保检测结果的准确性和可靠性。