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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-07
大米加工添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、抗氧化剂、增白剂等各类在大米加工过程中可能使用的添加剂的检测。例如对二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂的检测，对维生素 E 等抗氧化剂的检测，以及对荧光增白剂等增白剂的检测等。大米加工添加剂检测所需样品需提供未加工或已加工的大米样品，样品量应足够满足检测需求，一般不少于 200g。同时，要确保样品的代表性和完整性，避免受到外界污染。大米...
主要包括防腐剂、抗氧化剂、增白剂等各类在大米加工过程中可能使用的添加剂的检测。例如对二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂的检测，对维生素 E 等抗氧化剂的检测，以及对荧光增白剂等增白剂的检测等。
需提供未加工或已加工的大米样品，样品量应足够满足检测需求，一般不少于 200g。同时，要确保样品的代表性和完整性，避免受到外界污染。
首先，对样品进行预处理，如粉碎、提取等操作，以获取待测物质。然后，利用合适的检测仪器和试剂，进行化学分析或仪器分析。例如，对于防腐剂的检测，可采用液相色谱-质谱联用技术等。
1. 准确称取适量的大米样品，放入合适的容器中。
2. 进行样品预处理，如粉碎、研磨等，确保样品均匀。
3. 根据不同的添加剂，选择相应的提取方法，提取待测物质。
4. 利用检测仪器进行分析，记录检测数据。
5. 对检测数据进行处理和分析，得出检测结果。
液相色谱仪、质谱仪、天平、粉碎机、振荡器、离心机等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围、使用量等。
通过对检测数据的分析和判断，确定大米中各类加工添加剂的含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准允许范围内，则判定该大米样品合格；反之，则判定为不合格。同时，要对检测过程中的误差和不确定性进行评估，确保检测结果的准确性和可靠性。