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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-14
海鲜冷冻要添加剂检测项目范围主要检测海鲜冷冻过程中可能添加的各类防腐剂、抗氧化剂、增味剂等化学添加剂。包括对苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂的检测，对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测，以及对谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等增味剂的检测等。海鲜冷冻要添加剂检测所需样品需提供海鲜冷冻品样本，如冷冻虾、冷冻蟹、冷冻贝类等。每种海鲜冷冻品应分别取样，确保样本具有代表性。同时，要记录样本的来源、批次等信息。海鲜...
主要检测海鲜冷冻过程中可能添加的各类防腐剂、抗氧化剂、增味剂等化学添加剂。包括对苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂的检测，对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测，以及对谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等增味剂的检测等。
需提供海鲜冷冻品样本，如冷冻虾、冷冻蟹、冷冻贝类等。每种海鲜冷冻品应分别取样，确保样本具有代表性。同时，要记录样本的来源、批次等信息。
首先，将海鲜冷冻品样本进行适当的处理，如粉碎、提取等，以获取其中的添加剂成分。然后，利用液相色谱-质谱联用技术等先进的检测方法，对提取液中的添加剂进行分离和鉴定。
1. 准确称取适量的海鲜冷冻品样本，放入合适的容器中。
2. 加入适当的提取溶剂，进行超声提取或搅拌提取等操作。
3. 将提取液进行过滤或离心处理，去除杂质。
4. 将处理后的提取液注入液相色谱-质谱联用仪中进行检测分析。
5. 根据检测结果，判断海鲜冷冻品中是否含有添加剂以及添加剂的种类和含量。
液相色谱-质谱联用仪、电子天平、超声清洗器、离心机、过滤器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求，为海鲜冷冻品中添加剂的检测提供了依据。
通过检测结果，可以明确海鲜冷冻品中是否添加了违禁或超标的添加剂。如果检测出添加剂含量超过国家标准规定的范围，说明该海鲜冷冻品存在质量问题，可能对人体健康造成潜在危害。检测结果为食品安全监管提供了重要的数据支持，有助于保障消费者的合法权益。