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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-07
钵仔糕三种添加剂检测项目范围本次检测主要针对钵仔糕中常见的三种添加剂进行检测，包括防腐剂、甜味剂和色素。防腐剂用于延长钵仔糕的保质期，甜味剂用于增加甜度，色素用于改善钵仔糕的色泽。通过检测这些添加剂的含量，确保钵仔糕符合相关的食品安全标准，保障消费者的健康。钵仔糕三种添加剂检测所需样品需提供新鲜的钵仔糕样品，数量不少于 50g。样品应保持完整，无破损、变质等情况。同时，应提供钵仔糕的生产批次、生产...
本次检测主要针对钵仔糕中常见的三种添加剂进行检测，包括防腐剂、甜味剂和色素。防腐剂用于延长钵仔糕的保质期，甜味剂用于增加甜度，色素用于改善钵仔糕的色泽。
通过检测这些添加剂的含量，确保钵仔糕符合相关的食品安全标准，保障消费者的健康。
需提供新鲜的钵仔糕样品，数量不少于 50g。样品应保持完整，无破损、变质等情况。
同时，应提供钵仔糕的生产批次、生产日期等相关信息，以便准确追溯和分析。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。首先将钵仔糕样品进行粉碎、提取等预处理，然后通过 HPLC 仪器对样品中的添加剂进行分离和定量分析。
在检测过程中，需要严格控制实验条件，如温度、流速、进样量等，以确保检测结果的准确性和可靠性。
1. 准备好所需的仪器和试剂，包括 HPLC 仪器、粉碎机、提取剂等。
2. 将钵仔糕样品进行粉碎，过筛，取适量样品放入提取瓶中。
3. 加入提取剂，进行超声提取或加热回流提取，提取时间根据样品情况而定。
4. 提取完毕后，将提取液过滤，收集滤液。
5. 将滤液注入 HPLC 仪器中，进行分离和定量分析。
6. 根据分析结果，判断钵仔糕中三种添加剂的含量是否符合标准。
HPLC 仪器、粉碎机、提取器、离心机、分析天平、超声波清洗器。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
根据检测结果，判断钵仔糕中三种添加剂的含量是否在国家标准规定的范围内。如果含量超标，可能会对消费者的健康造成潜在威胁，需要进一步调查和处理。
同时，还需要对检测过程进行质量控制，确保检测结果的准确性和可靠性。如果检测结果出现异常，应及时进行复查和分析，找出原因并采取相应的措施。