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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-19
荷香糯米鸡用料检测项目范围主要检测荷香糯米鸡中所用荷叶、糯米、鸡肉等原料的质量情况，包括荷叶的新鲜度、无异味，糯米的颗粒饱满度、无霉变，鸡肉的新鲜度、无变质等方面。检测其原料的成分是否符合相关标准，如荷叶中的某些特定成分含量，糯米的淀粉含量、蛋白质含量等，鸡肉的蛋白质含量、脂肪含量等。还要检测原料是否受到有害物质的污染，如重金属含量、农药残留等。荷香糯米鸡所需样品需准备新鲜的荷香糯米鸡样品，至少 ...
主要检测荷香糯米鸡中所用荷叶、糯米、鸡肉等原料的质量情况，包括荷叶的新鲜度、无异味，糯米的颗粒饱满度、无霉变，鸡肉的新鲜度、无变质等方面。
检测其原料的成分是否符合相关标准，如荷叶中的某些特定成分含量，糯米的淀粉含量、蛋白质含量等，鸡肉的蛋白质含量、脂肪含量等。
还要检测原料是否受到有害物质的污染，如重金属含量、农药残留等。
需准备新鲜的荷香糯米鸡样品，至少 5 个，以保证检测结果的准确性和代表性。
分别从不同批次、不同生产地点的荷香糯米鸡中取样，确保涵盖各种可能的情况。
将每个荷香糯米鸡拆开，分别取出荷叶、糯米和鸡肉进行单独检测。
首先对样品进行预处理，将荷叶、糯米和鸡肉分别分离出来，清洗干净后晾干。
然后使用专业的检测仪器对荷叶进行新鲜度检测，如观察色泽、闻气味等。
对于糯米，采用显微镜观察其颗粒饱满度，用化学分析方法检测淀粉含量等。
对鸡肉进行新鲜度检测，观察色泽、弹性等，同时用专业仪器检测蛋白质和脂肪含量。
第一步，准备好检测所需的各种试剂和仪器，如显微镜、化学分析仪器等。
第二步，按照预处理步骤将荷叶、糯米和鸡肉分离并处理好。
第三步，依次对荷叶进行新鲜度检测，对糯米进行各项成分检测，对鸡肉进行新鲜度和成分检测。
第四步，记录检测数据，进行数据分析和结果判断。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，用于检测原料中农药残留是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，确保原料不受重金属等污染物污染。
《食品中蛋白质的测定 凯氏定氮法》，用于检测鸡肉中的蛋白质含量。
通过对荷香糯米鸡用料的各项检测，综合评估其原料的质量情况。如果各项检测指标均符合相关标准，说明荷香糯米鸡用料合格；若有指标不符合标准，则需要进一步分析原因，采取相应的措施进行整改。
同时，将检测结果与行业标准进行对比，判断荷香糯米鸡用料是否达到行业平均水平，为企业提供改进的方向。