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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-17
电饭煲焖鸡用料检测项目范围主要检测鸡肉的新鲜度、品质，包括鸡肉的色泽、弹性、气味等方面；检测调料的成分，如盐、酱油、料酒等的含量；以及检测电饭煲内胆涂层是否符合食品安全标准等。还需检测焖鸡过程中是否添加了违禁添加剂等。电饭煲焖鸡所需样品新鲜的鸡肉，需保证鸡肉无明显变质、异味等情况。各种调料，如盐、酱油、料酒等，需保证其包装完好且在保质期内。电饭煲，需保证其功能正常，内胆无明显磨损等情况。电饭煲焖鸡...
主要检测鸡肉的新鲜度、品质，包括鸡肉的色泽、弹性、气味等方面；检测调料的成分，如盐、酱油、料酒等的含量；以及检测电饭煲内胆涂层是否符合食品安全标准等。
还需检测焖鸡过程中是否添加了违禁添加剂等。
新鲜的鸡肉，需保证鸡肉无明显变质、异味等情况。
各种调料，如盐、酱油、料酒等，需保证其包装完好且在保质期内。
电饭煲，需保证其功能正常，内胆无明显磨损等情况。
将新鲜鸡肉洗净切块，放入电饭煲中。
按照一定比例加入各种调料。
加入适量清水，启动电饭煲焖制程序。
第一步，将鸡肉切成适当大小的块状，放入清水中浸泡一段时间，去除血水。
第二步，捞出鸡肉，用厨房纸巾擦干水分，放入电饭煲内胆中。
第三步，根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。
第四步，加入适量清水，水位不要超过鸡肉，以免焖制时溢出。
第五步，盖上电饭煲盖子，设置好焖制时间和温度，启动焖制程序。
GB 2707 - 2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2760 - 2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
通过对鸡肉的色泽、弹性、气味等方面的检测，以及对调料成分和含量的检测，来评估焖鸡的用料是否符合标准。同时，结合电饭煲内胆涂层的检测结果，判断是否存在安全隐患。如果各项检测指标均符合标准，则说明电饭煲焖鸡的用料合格；反之，则不合格。