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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-11
傣味罗非鱼用料检测项目范围主要检测傣味罗非鱼中所用的各种调料，包括盐、糖、辣椒、柠檬汁、香茅、大蒜、生姜等的含量及质量情况，同时检测罗非鱼本身的新鲜度、寄生虫等指标。傣味罗非鱼用料所需样品需准备新鲜的傣味罗非鱼成品，以及用于制作该菜品的各种调料，如盐、糖等需单独包装好的样品。傣味罗非鱼用料操作方法对于调料，采用化学分析方法，如滴定法检测盐和糖的含量，色谱法检测辣椒等成分的含量。对于罗非鱼，通过感官...
主要检测傣味罗非鱼中所用的各种调料，包括盐、糖、辣椒、柠檬汁、香茅、大蒜、生姜等的含量及质量情况，同时检测罗非鱼本身的新鲜度、寄生虫等指标。
需准备新鲜的傣味罗非鱼成品，以及用于制作该菜品的各种调料，如盐、糖等需单独包装好的样品。
对于调料，采用化学分析方法，如滴定法检测盐和糖的含量，色谱法检测辣椒等成分的含量。对于罗非鱼，通过感官检测其新鲜度，如观察鱼眼、鱼鳞、鱼鳃等部位的状态，同时采用显微镜检测是否有寄生虫。
首先，对罗非鱼进行外观检查，记录其新鲜度情况。然后，分别取不同的调料样品，按照相应的化学分析方法进行检测操作，记录检测数据。
电子天平、滴定管、色谱仪、显微镜等。
GB 2733-2015《鲜、冻动物性水产品》，该标准规定了鲜、冻动物性水产品的卫生标准和检验方法，可用于检测罗非鱼的新鲜度等指标。
根据检测数据，评估傣味罗非鱼中各种用料的含量是否符合相关标准要求，以及罗非鱼的新鲜度和是否存在寄生虫等情况。如果各项指标均符合标准，则该傣味罗非鱼用料合格；若有指标不符合标准，则需进一步分析原因并采取相应措施。