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周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-24
{关键词}项目范围主要检测符离集烧鸡所使用的各种原料，包括鸡肉的来源、品质，香料的种类及含量，调料的成分等方面，以确保符离集烧鸡的用料符合相关标准和质量要求。{关键词}所需样品需准备多只符离集烧鸡作为样品，分别从不同批次、不同销售渠道获取，以保证检测结果的代表性和准确性。同时，还需收集用于制作符离集烧鸡的各种原料，如鸡肉、香料、调料等单独的样本，以便对每个原料进行详细检测。{关键词}操作方法首先，...
主要检测符离集烧鸡所使用的各种原料，包括鸡肉的来源、品质，香料的种类及含量，调料的成分等方面，以确保符离集烧鸡的用料符合相关标准和质量要求。
需准备多只符离集烧鸡作为样品，分别从不同批次、不同销售渠道获取，以保证检测结果的代表性和准确性。
同时，还需收集用于制作符离集烧鸡的各种原料，如鸡肉、香料、调料等单独的样本，以便对每个原料进行详细检测。
首先，对符离集烧鸡进行拆解，分离出鸡肉和各种调料、香料等。
然后，采用化学分析方法对鸡肉的成分进行检测，如蛋白质、脂肪、水分等含量的测定。
对于香料和调料，使用色谱分析等技术，检测其种类和含量。
第一步，将符离集烧鸡放入特定的实验室环境中，进行初步的处理和标记。
第二步，按照既定的检测流程，依次对鸡肉、香料、调料等进行取样和分析。
第三步，在检测过程中，严格按照操作规程进行操作，确保数据的准确性和可靠性。
电子天平、高效液相色谱仪、气相色谱仪、水分测定仪、蛋白质测定仪等。
GB/T 5009.3 - 2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 - 2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 - 2014 食品中总砷及无机砷的测定
通过对符离集烧鸡用料的各项检测指标进行分析和评估，判断其用料是否符合相关标准和质量要求。如果各项指标均在标准范围内，则说明符离集烧鸡的用料合格；如果存在指标超标或不符合标准的情况，则需要进一步调查原因，并采取相应的措施进行整改。
同时，将检测结果与符离集烧鸡的生产工艺、配方等进行对比，以评估其用料的合理性和稳定性。