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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-07
大烩菜用料检测项目范围主要检测大烩菜中各类食材的质量与安全性，包括蔬菜的新鲜度、农药残留，肉类的新鲜度、瘦肉精含量，淀粉类食材的质量等。检测食材的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等的含量是否符合标准。检查调味料的添加量是否在合理范围内，以及是否符合食品安全法规。大烩菜所需样品新鲜的各类蔬菜，如白菜、土豆、胡萝卜等。新鲜的肉类，如猪肉、牛肉等。淀粉类食材，如土豆淀粉等。各类调味料，如盐、酱油、醋...
主要检测大烩菜中各类食材的质量与安全性，包括蔬菜的新鲜度、农药残留，肉类的新鲜度、瘦肉精含量，淀粉类食材的质量等。
检测食材的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等的含量是否符合标准。
检查调味料的添加量是否在合理范围内，以及是否符合食品安全法规。
新鲜的各类蔬菜，如白菜、土豆、胡萝卜等。
新鲜的肉类，如猪肉、牛肉等。
淀粉类食材，如土豆淀粉等。
各类调味料，如盐、酱油、醋等。
对于蔬菜，通过观察外观、触摸质地来判断新鲜度，采用农药残留检测试剂盒进行残留检测。
肉类则通过观察色泽、弹性等判断新鲜度，使用瘦肉精检测试纸检测瘦肉精含量。
淀粉类食材通过观察色泽、嗅闻气味来判断质量。
调味料通过称重和对比标准添加量来检查添加量是否合规。
首先，采集大烩菜中的各类食材样品，分别放入相应的检测容器中。
然后，按照不同食材的检测方法，依次进行检测操作，如对蔬菜进行农药残留检测时，按照试剂盒说明进行操作。
对于肉类的瘦肉精检测，严格按照试纸的使用方法进行操作。
最后，对调味料的添加量进行称重和对比分析。
GB 2763 - 2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
GB 31650 - 2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
根据检测结果，判断大烩菜用料是否符合相关标准。如果各项检测指标均在标准范围内，则用料合格；若有指标超出标准范围，则需进一步分析原因，采取相应措施进行整改。通过对大烩菜用料的检测和评估，确保消费者的饮食安全。