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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-10
果蔬汁饮料检测项目范围主要包括感官指标检测，如色泽、气味、滋味等；理化指标检测，如可溶性固形物、总酸、维生素 C 等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；重金属及有害物质检测，如铅、汞、砷等。还包括农药残留检测，如有机磷、有机氯等；防腐剂检测，如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂检测，如蔗糖、葡萄糖等。果蔬汁饮料所需样品需准备待检测的果蔬汁饮料样品，一般为 250ml 或 500ml 包装的...
主要包括感官指标检测，如色泽、气味、滋味等；理化指标检测，如可溶性固形物、总酸、维生素 C 等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；重金属及有害物质检测，如铅、汞、砷等。
还包括农药残留检测，如有机磷、有机氯等；防腐剂检测，如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂检测，如蔗糖、葡萄糖等。
需准备待检测的果蔬汁饮料样品，一般为 250ml 或 500ml 包装的整瓶或适量的液体样品。
对于多批次或不同品牌的果蔬汁饮料，应分别取样，确保检测结果的准确性和代表性。
同时，要注意样品的保存条件，避免在运输和储存过程中受到污染或变质。
感官指标检测时，将样品置于洁净的容器中，观察其色泽是否正常，闻其气味是否有异味，品尝其滋味是否符合该品种的特征。
理化指标检测需按照相应的标准方法进行操作，如使用折光仪检测可溶性固形物，使用酸碱滴定法检测总酸等。
微生物指标检测则需在无菌环境下进行取样和培养，通过培养皿计数等方法检测菌落总数等指标。
首先，对检测设备进行校准和清洗，确保其处于良好的工作状态。
然后，按照规定的取样方法采集样品，并对样品进行编号和标记。
接着，根据不同的检测项目，进行相应的检测操作，如配制试剂、进行滴定等。
最后，对检测数据进行记录和整理，得出检测结果。
折光仪、酸碱滴定仪、培养箱、无菌操作台、微生物培养皿、液相色谱仪、气相色谱仪等。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》
根据检测结果与相应的标准限值进行比较，判断样品是否符合标准要求。
如果检测结果在标准限值范围内，则判定样品合格；如果检测结果超过标准限值，则判定样品不合格。
同时，应对不合格样品进行进一步的调查和分析，找出原因并采取相应的措施。