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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-02
古船面粉添加剂检测项目范围主要包括面粉中增白剂（如过氧化苯甲酰等）、防腐剂（如苯甲酸及其盐类等）、膨松剂（如碳酸氢钠等）等常见添加剂的检测。检测其在面粉中的含量是否符合相关标准要求，以确保面粉的质量和安全性。同时还会对添加剂的种类进行鉴别，防止非法添加其他未经许可的添加剂。古船面粉添加剂检测所需样品需采集一定量的古船面粉样品，通常为 500g 至 1kg 左右，要保证样品的代表性和均匀性。样品应密...
主要包括面粉中增白剂（如过氧化苯甲酰等）、防腐剂（如苯甲酸及其盐类等）、膨松剂（如碳酸氢钠等）等常见添加剂的检测。检测其在面粉中的含量是否符合相关标准要求，以确保面粉的质量和安全性。
同时还会对添加剂的种类进行鉴别，防止非法添加其他未经许可的添加剂。
需采集一定量的古船面粉样品，通常为 500g 至 1kg 左右，要保证样品的代表性和均匀性。
样品应密封保存，避免受到外界污染和水分等因素的影响，以确保检测结果的准确性。
在采集样品时，要记录样品的来源、生产日期、批次等信息，便于后续的追溯和分析。
采用化学分析方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等，对面粉中的添加剂进行分离和检测。
通过特定的化学反应，将添加剂转化为可检测的物质，然后利用仪器进行分析和定量。
在检测过程中，需要严格控制实验条件，如温度、pH 值、反应时间等，以确保检测结果的可靠性。
首先，对采集的面粉样品进行预处理，如粉碎、过筛等，以获得均匀的样品。
然后，根据不同的添加剂，选择相应的检测方法和试剂，进行样品的提取和净化。
接着，将提取液注入仪器中，进行分析和检测，记录检测数据。
最后，对检测数据进行分析和处理，判断面粉中添加剂的含量是否符合标准要求。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、天平、粉碎机、过筛机、离心机等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.31 - 2003《食品中铝的测定》（用于检测膨松剂中的铝含量）
根据检测结果，判断面粉中添加剂的含量是否在标准规定的范围内。如果含量符合标准要求，则面粉质量合格；如果含量超过标准规定，则面粉质量不合格，需要进一步调查原因。
同时，还需要对检测方法的准确性和可靠性进行评估，确保检测结果的真实性和有效性。