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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-20
调味品桂皮检测项目范围主要包括桂皮的外观检测，如色泽、形状等；气味检测，判断其特有香气是否纯正；水分含量检测，以确保桂皮的质量；杂质检测，排查是否有其他异物混入；农药残留检测，保障食品安全；重金属含量检测，防止重金属污染等。调味品桂皮所需样品应选取具有代表性的桂皮样本，数量不少于 100 克，确保样本能全面反映所检测批次桂皮的质量情况。同时，要注意样本的保存条件，避免受潮、受热等影响。调味品桂皮操...
主要包括桂皮的外观检测，如色泽、形状等；气味检测，判断其特有香气是否纯正；水分含量检测，以确保桂皮的质量；杂质检测，排查是否有其他异物混入；农药残留检测，保障食品安全；重金属含量检测，防止重金属污染等。
应选取具有代表性的桂皮样本，数量不少于 100 克，确保样本能全面反映所检测批次桂皮的质量情况。同时，要注意样本的保存条件，避免受潮、受热等影响。
外观检测时，将桂皮样本平铺在白色背景上，用肉眼观察其色泽是否均匀，形状是否规整。
气味检测可通过闻其散发的气味，与标准桂皮气味进行对比，判断其香气是否纯正。
水分含量检测采用烘干法，将桂皮样本放入恒温干燥箱中，在一定温度下烘干至恒重，根据前后质量差计算水分含量。
杂质检测需将桂皮样本过筛，观察筛下物中是否有杂质，如有则进行计数和分析。
农药残留检测可使用气相色谱-质谱联用仪等仪器进行分析检测。
重金属含量检测可采用原子吸收光谱法等进行测定。
外观检测步骤：将样本平铺好后，仔细观察其各个部位，记录色泽和形状的特征。
气味检测步骤：轻轻扇动样本周围的空气，用鼻子嗅其气味，注意感受气味的强度和纯正度。
水分含量检测步骤：先称取一定质量的桂皮样本，放入干燥箱，设定好温度和时间，烘干后再次称重，计算水分含量。
杂质检测步骤：将样本通过合适孔径的筛子，收集筛下物，仔细检查杂质的种类和数量。
农药残留检测步骤：将桂皮样本进行前处理，提取其中的农药成分，然后通过气相色谱-质谱联用仪进行分析检测，根据检测结果判断是否含有超标农药残留。
重金属含量检测步骤：对桂皮样本进行消解处理，将其中的重金属转化为可检测的形态，再使用原子吸收光谱仪等仪器进行测定，得出重金属含量数据。
电子天平、恒温干燥箱、筛子、气相色谱-质谱联用仪、原子吸收光谱仪。
GB 2762 - 2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，该标准规定了食品中各种污染物的限量值，可用于检测桂皮中的重金属等污染物。
GB 2763 - 2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，此标准明确了各类食品中农药的最大残留限量，适用于桂皮的农药残留检测。
通过对桂皮的各项检测指标进行分析评估，若各项指标均符合相关标准要求，则该批桂皮质量合格；若存在指标超标情况，则需进一步查明原因，采取相应措施进行处理，以保障消费者的食品安全。