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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-02
爆米花调味盐检测项目范围主要检测爆米花调味盐的理化指标，包括氯化钠含量、水分含量、灰分含量、重金属含量（如铅、汞、镉等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等）、添加剂含量（如增味剂、防腐剂等）等。还需检测其感官指标，如色泽、气味、滋味等，以及包装标识的规范性等方面。爆米花调味盐所需样品应采集具有代表性的爆米花调味盐样品，一般为 200 - 500g 左右。需确保样品包装完好，无破损、...
主要检测爆米花调味盐的理化指标，包括氯化钠含量、水分含量、灰分含量、重金属含量（如铅、汞、镉等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等）、添加剂含量（如增味剂、防腐剂等）等。
还需检测其感官指标，如色泽、气味、滋味等，以及包装标识的规范性等方面。
应采集具有代表性的爆米花调味盐样品，一般为 200 - 500g 左右。需确保样品包装完好，无破损、受潮等情况。
从不同批次、不同生产日期的产品中分别抽取样品，以保证检测结果的准确性和可靠性。
对于理化指标的检测，通常采用化学分析方法，如滴定法、重量法、原子吸收光谱法等。
微生物指标的检测则需按照微生物学检验的标准方法，进行样品的稀释、培养、计数等操作。
感官指标的检测主要通过人工感官评定，观察样品的色泽、闻其气味、品尝其滋味等。
首先，对采集的样品进行编号和记录，包括样品名称、批次、生产日期等信息。
然后，按照不同的检测项目，进行相应的预处理，如样品的粉碎、溶解等。
接着，根据各检测项目的操作方法，进行具体的检测操作，如滴定、培养等。
最后，对检测数据进行记录和整理，计算出各指标的检测结果。
电子天平、滴定管、烘箱、原子吸收光谱仪、微生物培养箱、pH 计、感官评定工具等。
GB 2721 - 2015 食品安全国家标准 食用盐
GB 2760 - 2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 - 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
根据检测结果，与相应的标准指标进行对比，判断爆米花调味盐是否符合国家标准要求。
如果检测结果在标准范围内，则判定该批次产品合格；如果检测结果超出标准范围，则判定该批次产品不合格，并需进一步分析原因，采取相应的措施。
同时，还需对检测过程中的数据准确性、操作规范性等进行评估，以提高检测质量和可靠性。