欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-04
豆腐里面添加剂检测项目范围主要检测豆腐中可能添加的各类防腐剂、漂白剂、凝固剂等添加剂的含量。包括对苯甲酸、山梨酸、二氧化硫等防腐剂的检测，对双氧水等漂白剂的检测，以及对盐卤等凝固剂的检测等。同时也会检测一些非法添加的物质，如吊白块等。通过对这些添加剂的检测，来确保豆腐的质量安全。豆腐里面添加剂检测所需样品需提供新鲜的豆腐样品，一般为 200 - 500 克左右。样品应无明显破损、变质等情况，且应具...
主要检测豆腐中可能添加的各类防腐剂、漂白剂、凝固剂等添加剂的含量。包括对苯甲酸、山梨酸、二氧化硫等防腐剂的检测，对双氧水等漂白剂的检测，以及对盐卤等凝固剂的检测等。
同时也会检测一些非法添加的物质，如吊白块等。通过对这些添加剂的检测，来确保豆腐的质量安全。
需提供新鲜的豆腐样品，一般为 200 - 500 克左右。样品应无明显破损、变质等情况，且应具有代表性，能够反映所检测豆腐的整体质量。
同时，需提供豆腐的生产批次、生产厂家等相关信息，以便于对检测结果进行追溯和分析。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。先将豆腐样品进行预处理，如提取、净化等步骤，以去除样品中的杂质和干扰物质。
然后将预处理后的样品注入高效液相色谱仪中，通过色谱柱的分离作用，将不同的添加剂分离出来。
最后，使用检测器对分离后的添加剂进行检测和定量分析，得出添加剂的含量结果。
第一步，准确称取适量的豆腐样品，放入合适的容器中。
第二步，根据样品的性质和检测要求，选择合适的提取溶剂和提取方法，对样品进行提取操作。
第三步，将提取液进行净化处理，去除其中的杂质和干扰物质。
第四步，将净化后的提取液注入高效液相色谱仪中，进行检测和分析。
第五步，根据检测结果，进行数据处理和结果报告。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和使用限量等。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准提供了对羟基苯甲酸酯类防腐剂的检测方法。
通过对豆腐中添加剂的检测，能够准确判断豆腐是否符合食品安全标准。如果检测结果在标准允许的范围内，则说明豆腐质量安全；如果检测结果超过标准限量，则说明豆腐中可能存在添加剂超标问题，需要进一步调查和处理。
同时，结合样品的来源、生产过程等信息，对检测结果进行综合分析，以确定添加剂超标的原因和责任，为保障食品安全提供科学依据。