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周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-12
发面糖饼添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类添加剂的检测。对防腐剂的检测涵盖苯甲酸、山梨酸等；甜味剂方面，如蔗糖素、甜蜜素等；色素包括胭脂红、柠檬黄等；膨松剂则有碳酸氢钠、硫酸铝钾等。同时还需检测其在发面糖饼中的残留量是否符合相关标准规定，以保障消费者的健康安全。发面糖饼所需样品需提供完整的发面糖饼样品，数量应足够进行全面检测，一般不少于 500g。样品应尽可能保持原始状态...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类添加剂的检测。对防腐剂的检测涵盖苯甲酸、山梨酸等；甜味剂方面，如蔗糖素、甜蜜素等；色素包括胭脂红、柠檬黄等；膨松剂则有碳酸氢钠、硫酸铝钾等。
同时还需检测其在发面糖饼中的残留量是否符合相关标准规定，以保障消费者的健康安全。
需提供完整的发面糖饼样品，数量应足够进行全面检测，一般不少于 500g。
样品应尽可能保持原始状态，避免受到外界因素的影响，如光照、高温等。
同时要详细记录样品的来源、生产批次等信息，以便后续的追溯和分析。
首先将发面糖饼样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。
然后利用合适的溶剂对样品进行提取，提取过程要严格按照操作规程进行，确保提取的准确性。
接着通过色谱分析等技术手段对提取液中的添加剂进行分离和检测，根据不同的添加剂选择相应的检测方法。
第一步，准备好所需的实验仪器和试剂，如粉碎机、提取溶剂、色谱仪等。
第二步，将发面糖饼样品放入粉碎机中进行粉碎，过筛得到均匀的粉末。
第三步，准确称取一定量的粉末样品，放入提取容器中，加入适量的提取溶剂，进行超声提取或其他合适的提取方式。
第四步，将提取液过滤，去除杂质，收集滤液。
第五步，将滤液注入色谱仪等检测仪器中，进行检测分析，记录检测数据。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，规定了各类食品添加剂在食品中的允许使用范围和最大使用量。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯的测定》，提供了对羟基苯甲酸酯类防腐剂的检测方法和标准。
根据检测结果，判断发面糖饼中各类添加剂的含量是否符合国家标准规定。
如果检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，可能是生产过程中添加剂的使用不当或其他因素导致。
同时，结合样品的来源、生产批次等信息，对检测结果进行综合评估，以确定发面糖饼的质量是否合格。