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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-15
炒瓜子原味添加剂检测项目范围主要检测炒瓜子中可能添加的各类甜味剂、防腐剂、着色剂等常见添加剂的含量及是否符合相关标准。包括检测甜蜜素、山梨酸钾、柠檬黄等具体添加剂的存在情况及含量范围。还需检测添加剂在炒瓜子中的分布均匀性，以及不同批次炒瓜子中添加剂含量的稳定性等方面。炒瓜子原味添加剂检测所需样品选取具有代表性的不同产地、不同品牌、不同批次的炒瓜子样品，每批样品数量应足够进行多次检测分析，以确保检测...
主要检测炒瓜子中可能添加的各类甜味剂、防腐剂、着色剂等常见添加剂的含量及是否符合相关标准。包括检测甜蜜素、山梨酸钾、柠檬黄等具体添加剂的存在情况及含量范围。
还需检测添加剂在炒瓜子中的分布均匀性，以及不同批次炒瓜子中添加剂含量的稳定性等方面。
选取具有代表性的不同产地、不同品牌、不同批次的炒瓜子样品，每批样品数量应足够进行多次检测分析，以确保检测结果的准确性和可靠性。
例如，选取 10 批来自不同地区的炒瓜子，每批样品不少于 500g ，分别进行检测。
同时，要对样品进行妥善保存，避免在保存过程中受到外界因素影响导致添加剂含量发生变化。
首先，对样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，以便后续检测操作。
然后，采用高效液相色谱法（HPLC）对样品中的添加剂进行分离和检测，通过色谱柱分离不同的化合物，再利用检测器检测各化合物的含量。
同时，结合紫外可见分光光度计等仪器，对某些特定的添加剂进行定性和定量分析。
第一步，准确称取一定质量的炒瓜子粉末样品，放入合适的提取容器中。
第二步，加入适量的提取溶剂，如甲醇、乙酸乙酯等，在一定温度下进行超声提取或回流提取，使添加剂充分溶解到提取溶剂中。
第三步，将提取液过滤，去除杂质，得到待测溶液。
第四步，将待测溶液注入高效液相色谱仪或紫外可见分光光度计等仪器中，进行检测分析。
第五步，根据仪器检测结果，计算出样品中各种添加剂的含量，并与相关标准进行对比判断。
高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计、超声波清洗器、电子天平、旋转蒸发仪、氮吹仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围和最大使用量等。
GB/T 5009.34-2003《食品中二氧化硫的测定》，对于可能含有二氧化硫等添加剂的炒瓜子，可参考此标准进行检测。
通过对炒瓜子样品中添加剂的检测分析，若检测结果在相关标准规定的范围内，则说明该批炒瓜子的添加剂使用符合要求。
若检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，可能是生产过程中添加剂使用不当或受到外界污染等因素导致。
同时，可结合样品的来源、生产工艺等情况，综合评估添加剂对炒瓜子质量和安全性的影响。