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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-31
胡萝卜烧羊肉用料检测项目范围主要检测胡萝卜和羊肉的品质，包括胡萝卜的新鲜度、色泽、硬度，羊肉的肉质、肥瘦比例、异味等方面。胡萝卜烧羊肉用料所需样品需准备新鲜的胡萝卜和羊肉作为样品，可分别选取不同批次、不同产地的胡萝卜和羊肉进行检测，以确保检测结果的代表性。胡萝卜烧羊肉用料操作方法首先对胡萝卜进行外观检查，观察其色泽是否正常，表面是否有损伤等。然后用硬度计测量胡萝卜的硬度。对于羊肉，需检查其肉质的纹...
主要检测胡萝卜和羊肉的品质，包括胡萝卜的新鲜度、色泽、硬度，羊肉的肉质、肥瘦比例、异味等方面。
需准备新鲜的胡萝卜和羊肉作为样品，可分别选取不同批次、不同产地的胡萝卜和羊肉进行检测，以确保检测结果的代表性。
首先对胡萝卜进行外观检查，观察其色泽是否正常，表面是否有损伤等。然后用硬度计测量胡萝卜的硬度。对于羊肉，需检查其肉质的纹理、色泽，并用嗅觉判断是否有异味。
将胡萝卜和羊肉分别放置在干净的实验台上，准备好检测工具。
先对胡萝卜进行外观检查，逐一观察每个胡萝卜的情况。
接着使用硬度计测量胡萝卜不同部位的硬度，记录数据。
再对羊肉进行肉质、色泽等方面的检查，注意观察各个部位的差异。
最后用嗅觉仔细辨别羊肉是否有异味。
GB 5009.225-2016 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.227-2016 食品中挥发性盐基氮的测定
通过对胡萝卜和羊肉的各项检测指标进行分析，综合评估其用料的品质。如果胡萝卜的新鲜度、色泽、硬度等指标符合标准，羊肉的肉质、肥瘦比例、异味等方面也符合要求，那么该用料可认为是合格的。反之，则不合格。需根据具体的检测结果采取相应的措施，如更换不合格的原料等。