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周期：7-10工作日 发布时间：2025-06-01
糊涂面用料检测项目范围主要检测糊涂面中面粉、水、盐、食用油、酱料等用料的质量和含量，包括面粉的筋度、水分含量，水的纯净度，盐的纯度，食用油的品质以及酱料的成分和卫生指标等。糊涂面所需样品需准备适量的糊涂面成品，以及用于检测各用料的原材料，如面粉样品、水样本、盐颗粒、食用油样品、酱料等。糊涂面操作方法对于面粉，通过专业的面粉检测仪器检测其筋度和水分含量；水则检测其纯净度指标，如电导率等；盐检测纯度，...
主要检测糊涂面中面粉、水、盐、食用油、酱料等用料的质量和含量，包括面粉的筋度、水分含量，水的纯净度，盐的纯度，食用油的品质以及酱料的成分和卫生指标等。
需准备适量的糊涂面成品，以及用于检测各用料的原材料，如面粉样品、水样本、盐颗粒、食用油样品、酱料等。
对于面粉，通过专业的面粉检测仪器检测其筋度和水分含量；水则检测其纯净度指标，如电导率等；盐检测纯度，可通过化学分析方法；食用油检测品质，包括酸价、过氧化值等；酱料检测成分和卫生指标，可采用色谱等分析技术。
首先，采集糊涂面成品及各用料样品，做好标记。然后，分别对面粉进行筋度和水分检测，按照仪器操作规范进行操作。接着检测水的纯净度，使用相应的检测设备。对于盐，进行纯度检测，运用化学分析流程。再对食用油检测品质指标，依据标准操作。最后对酱料进行成分和卫生指标检测，使用合适的分析仪器和方法。
面粉检测仪器、水分测定仪、盐纯度检测设备、食用油品质检测仪器、色谱仪等。
GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.39-2016《食品安全国家标准 食品中盐的测定》
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
通过对糊涂面用料的各项检测，综合分析各用料的质量和含量数据，与相关标准进行对比，判断糊涂面用料是否符合食品安全和质量要求。若各项指标均在标准范围内，则认为用料合格；若有指标超出标准范围，则需进一步调查原因，采取相应措施进行整改或处理。