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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-19
豉油王焗鸭膨胀添加剂检测项目范围主要检测豉油王焗鸭中可能添加的各类膨胀添加剂，包括但不限于膨松剂（如碳酸氢钠等）、增稠剂（如明胶等）、填充剂（如淀粉等）等的含量及种类。豉油王焗鸭所需样品需提供新鲜的豉油王焗鸭成品，数量应足够进行各项检测分析，一般不少于 500g 且具有代表性。同时，应提供该豉油王焗鸭的生产批次信息、原料来源等相关资料，以便更准确地进行检测和溯源。豉油王焗鸭操作方法首先，对豉油王焗...
主要检测豉油王焗鸭中可能添加的各类膨胀添加剂，包括但不限于膨松剂（如碳酸氢钠等）、增稠剂（如明胶等）、填充剂（如淀粉等）等的含量及种类。
需提供新鲜的豉油王焗鸭成品，数量应足够进行各项检测分析，一般不少于 500g 且具有代表性。
同时，应提供该豉油王焗鸭的生产批次信息、原料来源等相关资料，以便更准确地进行检测和溯源。
首先，对豉油王焗鸭进行粉碎处理，使其成为均匀的样品粉末。
然后，采用合适的提取溶剂，如蒸馏水等，对样品粉末进行提取，以获取其中的膨胀添加剂成分。
接着，利用各种检测仪器和技术，如气相色谱-质谱联用仪、液相色谱仪等，对提取液进行分析检测。
第一步，将豉油王焗鸭样品置于干燥、洁净的容器中，用研钵或粉碎机进行粉碎。
第二步，准确称取一定量的粉碎样品，放入提取装置中，加入适量的提取溶剂，进行超声提取或回流提取等操作。
第三步，将提取液过滤，收集滤液，进行适当的浓缩处理。
第四步，将浓缩后的提取液注入检测仪器中，按照仪器操作说明书进行检测分析，记录检测数据。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，规定了各类食品添加剂在食品中的允许使用范围和最大使用量。
GB/T 5009.11 - 2003《食品中总砷及无机砷的测定》，可用于检测食品中可能存在的砷类膨胀添加剂。
通过对豉油王焗鸭中膨胀添加剂的检测分析，得出其具体的含量和种类信息。
将检测结果与相关标准规定的限量值进行比较，判断豉油王焗鸭是否符合食品安全标准。
若检测结果超过限量值，需进一步分析原因，采取相应的措施，以保障消费者的健康安全。