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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-06
桂花年糕用料检测项目范围主要检测桂花年糕中所用桂花的品质，包括桂花的品种、新鲜度、杂质含量等；检测年糕的原料，如糯米的质量、淀粉含量等；以及检测添加剂的使用情况，如是否添加了非法添加剂等。桂花年糕用料所需样品需准备一定数量的桂花年糕成品，以及用于检测原料的糯米样本。同时，为检测桂花的品质，需单独采集桂花样本。桂花年糕用料操作方法对于桂花品质的检测，可通过观察桂花的颜色、闻其香气来初步判断品种和新鲜...
主要检测桂花年糕中所用桂花的品质，包括桂花的品种、新鲜度、杂质含量等；检测年糕的原料，如糯米的质量、淀粉含量等；以及检测添加剂的使用情况，如是否添加了非法添加剂等。
需准备一定数量的桂花年糕成品，以及用于检测原料的糯米样本。同时，为检测桂花的品质，需单独采集桂花样本。
对于桂花品质的检测，可通过观察桂花的颜色、闻其香气来初步判断品种和新鲜度，再通过显微镜观察检测杂质含量。
检测糯米质量时，可通过观察糯米的外观、手感，以及进行淀粉含量测定等方法。
检测添加剂使用情况，需采用专业的添加剂检测试剂盒，按照试剂盒说明书进行操作。
首先，将桂花年糕样品切成小块，分别取适量的桂花、糯米和年糕样品放入相应的检测容器中。
然后，进行桂花品质检测，按照观察、闻香、显微镜观察的顺序进行。
接着，对糯米进行质量检测，包括外观观察、手感判断以及淀粉含量测定等步骤。
最后，使用添加剂检测试剂盒对年糕进行添加剂检测，严格按照试剂盒说明进行操作。
显微镜、淀粉测定仪、添加剂检测试剂盒。
GB/T 20371-2006《地理标志产品 桂林桂花糕》，该标准对桂花糕中桂花的使用有相关规定。
GB/T 23588-2009《糯米》，此标准用于规范糯米的质量检测。
通过对桂花、糯米和添加剂的检测，综合判断桂花年糕用料是否符合相关标准和要求。如果各项检测指标均在标准范围内，则用料合格；若有指标超出范围，则需进一步分析原因并采取相应措施。
检测结果应及时记录和存档，以便后续追溯和质量评估。