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广式萝卜糕用料检测
微析研究院
周期：7-10工作日 发布时间：2025-01-22
八珍糕用料检测项目范围主要检测八珍糕中各类中药材的成分及含量，包括人参、白术、茯苓、白扁豆、山药、莲子、薏苡仁、芡实等，以确保其符合相关标准和质量要求。同时检测糕点制作过程中使用的辅料，如糖、蜂蜜等的
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八珍糕用料检测项目范围主要检测八珍糕中各类中药材的成分及含量，包括人参、白术、茯苓、白扁豆、山药、莲子、薏苡仁、芡实等，以确保其符合相关标准和质量要求。同时检测糕点制作过程中使用的辅料，如糖、蜂蜜等的
主要检测八珍糕中各类中药材的成分及含量，包括人参、白术、茯苓、白扁豆、山药、莲子、薏苡仁、芡实等，以确保其符合相关标准和质量要求。
同时检测糕点制作过程中使用的辅料，如糖、蜂蜜等的质量指标，以及是否含有违禁添加物等。
需提供完整的八珍糕成品，样品数量应满足检测需求，一般不少于 3 个。
也可提供制作八珍糕的原材料，如各种中药材和辅料，以便进行更全面的检测分析。
采用高效液相色谱法（HPLC）对八珍糕中的中药材成分进行分离和定量检测。
通过紫外-可见分光光度法检测糖、蜂蜜等辅料的含量及相关指标。
利用化学分析法检测是否存在违禁添加物等。
首先对八珍糕样品进行预处理，如粉碎、提取等，以获得待测的溶液或提取物。
然后将预处理后的样品注入高效液相色谱仪，设置合适的色谱条件进行分离和检测。
对于糖和蜂蜜的检测，采用相应的分光光度法操作步骤，进行样品的制备和测定。
在检测违禁添加物时，按照特定的化学分析方法步骤进行操作，包括样品处理、试剂添加、反应等过程。
《中华人民共和国药典》（2020 年版）中关于中药材及中成药的相关标准，可用于检测八珍糕中中药材的成分和含量。
食品添加剂使用标准（GB 2760-2014），用于检测八珍糕中是否添加了违禁的食品添加剂。
根据检测结果与相关标准的对比，评估八珍糕用料是否符合要求。如果各项指标均在标准范围内，则认为用料合格；若存在超标或不符合标准的情况，则需进一步分析原因并采取相应的措施。
通过对八珍糕用料的全面检测和评估，可以确保其质量安全，为消费者提供可靠的产品。