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周期：7-10工作日 发布时间：2025-06-14
鸡蛋糕添加剂检测项目范围主要检测鸡蛋糕中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（蔗糖、葡萄糖等）、色素（柠檬黄、苋菜红等）、膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾等）等。还包括对一些非法添加物的检测，如三聚氰胺等。鸡蛋糕所需样品需准备新鲜的鸡蛋糕样品，大小、形状、口味等应具有代表性。可以是不同品牌、不同生产批次的鸡蛋糕。每个样品应保证足够的量，以满足检测需求，通常不少于 100g。鸡蛋糕添加剂检测...
主要检测鸡蛋糕中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（蔗糖、葡萄糖等）、色素（柠檬黄、苋菜红等）、膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾等）等。
还包括对一些非法添加物的检测，如三聚氰胺等。
需准备新鲜的鸡蛋糕样品，大小、形状、口味等应具有代表性。
可以是不同品牌、不同生产批次的鸡蛋糕。
每个样品应保证足够的量，以满足检测需求，通常不少于 100g。
首先将鸡蛋糕样品粉碎成均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后根据不同的添加剂种类，选择合适的提取方法，如液液萃取、固相萃取等。
提取后进行净化处理，去除样品中的杂质和干扰物质。
最后使用相应的检测仪器进行检测，如液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪等。
步骤 1：准确称取一定量的鸡蛋糕粉末样品，置于合适的容器中。
步骤 2：加入适量的提取溶剂，按照规定的条件进行提取。
步骤 3：将提取液过滤或离心，去除固体杂质。
步骤 4：对提取液进行净化处理，如通过固相萃取柱等。
步骤 5：将净化后的提取液注入检测仪器，进行检测分析。
步骤 6：根据检测仪器的输出结果，判断鸡蛋糕中添加剂的种类和含量。
液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、电子天平、粉碎机、离心机、固相萃取装置等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
通过检测结果与相关标准的对比，判断鸡蛋糕中添加剂的使用是否符合国家标准。
如果检测结果超过标准规定的限量，说明鸡蛋糕中可能存在添加剂超标的情况，需要进一步调查和处理。
同时，还需要考虑检测方法的准确性和可靠性，以及样品的代表性等因素，以确保检测结果的准确性。