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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-07
钵仔糕添加剂检测项目范围主要检测钵仔糕中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、阿斯巴甜等）、色素（柠檬黄、苋菜红等）、增稠剂（卡拉胶、黄原胶等）等的含量是否符合相关标准。检测其在不同生产批次中的稳定性和一致性，确保添加剂的使用符合食品安全法规。同时也会对添加剂的残留情况进行检测，以保障消费者的健康。钵仔糕添加剂检测所需样品需提供新鲜的钵仔糕样品，数量不少于 100g，要求样品...
主要检测钵仔糕中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、阿斯巴甜等）、色素（柠檬黄、苋菜红等）、增稠剂（卡拉胶、黄原胶等）等的含量是否符合相关标准。
检测其在不同生产批次中的稳定性和一致性，确保添加剂的使用符合食品安全法规。
同时也会对添加剂的残留情况进行检测，以保障消费者的健康。
需提供新鲜的钵仔糕样品，数量不少于 100g，要求样品具有代表性，能反映批次的整体情况。
样品应密封包装，避免在运输和保存过程中受到污染和变质。
最好同时提供钵仔糕的生产配方、生产工艺等相关信息，以便更准确地进行检测分析。
首先，将钵仔糕样品进行粉碎处理，使其均匀分散。
然后，采用合适的提取溶剂对样品中的添加剂进行提取，提取过程要严格控制条件，如温度、时间等。
接着，利用色谱分析等技术对提取液中的添加剂进行分离和检测，通过与标准物质对比来确定添加剂的种类和含量。
步骤一：准备好所需的实验仪器和试剂，如粉碎机、提取溶剂、色谱仪等，并进行校准和调试。
步骤二：将钵仔糕样品放入粉碎机中粉碎至合适的粒度。
步骤三：准确称取一定量的粉碎样品，加入适量的提取溶剂，在规定的条件下进行提取。
步骤四：将提取液进行过滤和净化处理，去除杂质。
步骤五：将净化后的提取液注入色谱仪中进行分析检测，记录检测数据。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，此标准提供了检测苯甲酸、山梨酸等防腐剂的方法和标准。
根据检测结果，判断钵仔糕中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。如果检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，如是否为添加剂使用不当或添加了非法添加剂等。
同时，结合样品的生产信息和工艺，评估添加剂的使用是否合理，为企业的生产提供指导和建议，以保障钵仔糕的食品安全。