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周期：7-10工作日 发布时间：2025-06-09
黄油调味品检测项目范围主要检测黄油调味品的感官指标，如色泽、气味、滋味等；理化指标，包括脂肪含量、水分含量、盐分含量等；微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。还需检测添加剂的含量，如防腐剂、抗氧化剂等；重金属含量，如铅、汞、镉等；农药残留，如六六六、滴滴涕等。黄油调味品所需样品需提供完整的黄油调味品包装，确保样品具有代表性。如果是散装产品，应采集足够量的样品，以满足检测需求。样品应在避光...
主要检测黄油调味品的感官指标，如色泽、气味、滋味等；理化指标，包括脂肪含量、水分含量、盐分含量等；微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。
还需检测添加剂的含量，如防腐剂、抗氧化剂等；重金属含量，如铅、汞、镉等；农药残留，如六六六、滴滴涕等。
需提供完整的黄油调味品包装，确保样品具有代表性。如果是散装产品，应采集足够量的样品，以满足检测需求。
样品应在避光、阴凉、干燥的环境下保存，避免受到污染和变质。同时，应注明样品的生产日期、保质期等相关信息。
对于感官指标的检测，通过观察黄油调味品的色泽、闻其气味、品尝其滋味来进行判断。
理化指标的检测，采用相应的化学分析方法，如脂肪测定法、水分测定法、盐分测定法等。
微生物指标的检测，需进行样品的稀释、培养、计数等操作，使用微生物培养箱、生物显微镜等仪器。
添加剂含量的检测，采用色谱分析等方法，如气相色谱法、液相色谱法等。
重金属含量的检测，通常使用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等。
农药残留的检测，可采用气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等。
首先，对样品进行编号和登记，记录样品的相关信息。
然后，按照不同的检测项目，准备相应的检测试剂和仪器。
对于感官指标的检测，依次进行色泽观察、气味闻辨和滋味品尝，并记录结果。
理化指标的检测，按照相应的标准操作流程进行样品处理、试剂添加和仪器测定。
微生物指标的检测，进行样品的稀释和涂布，放入微生物培养箱中培养，观察菌落生长情况并计数。
添加剂、重金属和农药残留的检测，按照各自的检测方法进行样品前处理、仪器分析和数据处理。
生物显微镜、微生物培养箱、脂肪测定仪、水分测定仪、盐分测定仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪。
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.41-2016 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.18-2017 食品安全国家标准 食品中镉的测定
根据检测结果，与相关标准进行对比，判断黄油调味品是否符合食品安全标准。如果检测结果超出标准范围，应及时采取相应的措施，如召回产品、整改生产工艺等。
同时，应对检测数据进行详细的记录和分析，为后续的质量控制和改进提供依据。