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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-05
冰皮月饼添加剂检测项目范围主要检测冰皮月饼中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜等）、色素（柠檬黄、日落黄等）、增稠剂（羧甲基纤维素钠等）等。这些添加剂的检测对于保障消费者的健康安全具有重要意义。同时，还会检测一些非法添加的物质，如工业染料、违禁抗生素等，以防止不合格的冰皮月饼流入市场。冰皮月饼所需样品需准备一定数量的冰皮月饼样品，一般建议不少于 1...
主要检测冰皮月饼中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜等）、色素（柠檬黄、日落黄等）、增稠剂（羧甲基纤维素钠等）等。这些添加剂的检测对于保障消费者的健康安全具有重要意义。
同时，还会检测一些非法添加的物质，如工业染料、违禁抗生素等，以防止不合格的冰皮月饼流入市场。
需准备一定数量的冰皮月饼样品，一般建议不少于 10 个。这些样品应具有代表性，涵盖不同批次、不同生产日期的冰皮月饼。
样品应密封包装，避免受到外界污染，同时要标明样品的相关信息，如批次、生产日期等。
首先，将冰皮月饼样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。
然后，采用合适的提取方法，如超声提取、索氏提取等，将样品中的添加剂提取出来。
接着，对提取液进行净化处理，去除样品中的杂质，以提高检测的准确性。
最后，使用合适的检测仪器，如液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪等，对净化后的提取液进行检测分析。
第一步，准备好所需的实验仪器和试剂，并对实验环境进行清洁和消毒。
第二步，准确称取一定量的冰皮月饼样品，放入合适的容器中。
第三步，按照选定的提取方法进行样品提取，并将提取液转移至合适的容器中。
第四步，对提取液进行净化处理，如通过固相萃取柱等。
第五步，将净化后的提取液注入检测仪器中，进行检测分析，并记录检测数据。
液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、超声仪、索氏提取器、离心机、固相萃取柱等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
根据检测结果，判断冰皮月饼中添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。如果检测结果超出标准范围，应及时采取相应的措施，如召回不合格产品、对生产过程进行整改等。
同时，要对检测数据进行详细的记录和分析，为后续的质量控制和监管提供依据。