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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-16
炒鸡提鲜增香添加剂检测项目范围主要检测炒鸡中常见的各类提鲜增香添加剂，如味精、呈味核苷酸二钠、酵母提取物、水解植物蛋白等。检测其含量是否符合相关标准规定，以及是否存在非法添加其他未经许可的添加剂等情况。同时，还会对添加剂的成分进行分析，确定其具体的化学组成和性质，以判断其是否为合法的提鲜增香添加剂。炒鸡提鲜增香添加剂检测所需样品需提供新鲜的炒鸡样品，一般不少于 200g。样品应尽量保持原始状态，避...
主要检测炒鸡中常见的各类提鲜增香添加剂，如味精、呈味核苷酸二钠、酵母提取物、水解植物蛋白等。检测其含量是否符合相关标准规定，以及是否存在非法添加其他未经许可的添加剂等情况。
同时，还会对添加剂的成分进行分析，确定其具体的化学组成和性质，以判断其是否为合法的提鲜增香添加剂。
需提供新鲜的炒鸡样品，一般不少于 200g。样品应尽量保持原始状态，避免受到外界污染或变质。
如果是批量检测，可分别从不同批次的炒鸡中取样，以确保检测结果的准确性和代表性。
同时，需提供炒鸡的相关生产信息，如生产厂家、生产日期、批次等，以便对检测结果进行追溯和分析。
首先，对样品进行预处理，包括粉碎、匀浆等操作，以使其均匀分散，便于后续检测。
然后，采用合适的检测方法，如色谱法、光谱法等，对样品中的提鲜增香添加剂进行分离和定量分析。
在检测过程中，需要严格控制实验条件，如温度、湿度、pH 值等，以确保检测结果的准确性和可靠性。
第一步，将样品放入粉碎设备中进行粉碎，直至达到所需的细度。
第二步，将粉碎后的样品转移至匀浆设备中，加入适量的提取溶剂，进行匀浆处理。
第三步，将匀浆后的样品进行离心分离，取上清液进行检测。
第四步，根据所选的检测方法，设置相应的仪器参数，进行检测分析。
第五步，对检测结果进行数据处理和分析，判断样品中提鲜增香添加剂的含量是否符合标准要求。
粉碎机、匀浆机、离心机、色谱仪、光谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围和使用量等。
GB/T 5009.39-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》，此标准用于检测食品中的苯甲酸和山梨酸等防腐剂。
通过对炒鸡样品中提鲜增香添加剂的检测分析，得出其含量是否在标准规定的范围内。如果含量超标或存在非法添加其他添加剂的情况，应及时采取相应的措施，如责令整改、召回产品等，以保障消费者的食品安全。
同时，应定期对检测方法和仪器设备进行校准和验证，确保检测结果的准确性和可靠性。