欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-13
海绵蛋糕添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类添加剂的检测。防腐剂如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂如蔗糖、甜蜜素等；色素如柠檬黄、苋菜红等；膨松剂如碳酸氢钠、硫酸铝钾等。海绵蛋糕所需样品需提供新鲜的海绵蛋糕样品，大小适中，无明显破损或变质迹象。一般每个检测项目需要 50 - 100g 左右的样品。海绵蛋糕添加剂检测操作方法首先对样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。然后通过提取溶...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类添加剂的检测。防腐剂如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂如蔗糖、甜蜜素等；色素如柠檬黄、苋菜红等；膨松剂如碳酸氢钠、硫酸铝钾等。
需提供新鲜的海绵蛋糕样品，大小适中，无明显破损或变质迹象。一般每个检测项目需要 50 - 100g 左右的样品。
首先对样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。然后通过提取溶剂将添加剂从样品中提取出来。接着利用各种分析仪器对提取液进行分析检测。
1. 准确称取一定量的海绵蛋糕样品，放入粉碎机中粉碎。
2. 加入适量的提取溶剂，在特定的温度和时间下进行提取。
3. 将提取液过滤，去除杂质。
4. 利用色谱仪、光谱仪等分析仪器对过滤后的提取液进行检测分析。
粉碎机、提取装置、过滤装置、色谱仪、光谱仪等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等。
通过对检测数据的分析，判断海绵蛋糕中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果添加剂含量在标准范围内，则判定该海绵蛋糕合格；如果添加剂含量超过标准范围，则判定该海绵蛋糕不合格，并需进一步查明原因。