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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-18
和风露调味汁检测项目范围主要检测和风露调味汁的感官指标，如色泽、气味、滋味等；检测其理化指标，包括盐分、糖分、酸度等；同时检测微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。还需检测其添加剂的含量，如防腐剂、甜味剂等；以及检测可能存在的重金属含量，如铅、汞等。和风露调味汁所需样品需提供未开封的和风露调味汁样品，样品量应不少于 200ml，确保能够满足各项检测指标的检测需求。同时，要保证样品的代表...
主要检测和风露调味汁的感官指标，如色泽、气味、滋味等；检测其理化指标，包括盐分、糖分、酸度等；同时检测微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
还需检测其添加剂的含量，如防腐剂、甜味剂等；以及检测可能存在的重金属含量，如铅、汞等。
需提供未开封的和风露调味汁样品，样品量应不少于 200ml，确保能够满足各项检测指标的检测需求。
同时，要保证样品的代表性，应从同一批次的产品中随机抽取。
对于感官指标的检测，通过肉眼观察调味汁的色泽是否正常，闻其气味是否纯正，品尝其滋味是否符合该产品的特点。
在检测理化指标时，采用相应的化学分析方法，如滴定法检测盐分、糖分和酸度等。
微生物指标的检测则需按照微生物学检测的标准操作程序，进行样品的稀释、培养和计数等操作。
对于添加剂和重金属的检测，需使用专业的检测仪器和方法，如液相色谱-质谱联用仪检测添加剂，原子吸收光谱仪检测重金属等。
首先，对样品进行编号和登记，记录样品的相关信息。
然后，按照各项检测指标的要求，准备好相应的检测试剂和仪器。
接着，依次进行感官指标、理化指标、微生物指标以及添加剂和重金属的检测操作，严格按照标准操作程序进行每一个步骤。
检测完成后，对检测数据进行整理和分析，得出检测结果。
光学显微镜、电子天平、酸度计、滴定管、培养箱、高压灭菌锅、液相色谱-质谱联用仪、原子吸收光谱仪。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
根据各项检测指标的标准要求，对检测结果进行逐一判断。如果检测结果符合标准要求，则判定该样品合格；如果检测结果不符合标准要求，则判定该样品不合格，并需进一步分析原因。
同时，要对检测数据进行统计分析，评估该批次和风露调味汁的质量状况，为生产企业提供质量控制参考。