欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-14
炒不烂子用料检测项目范围主要检测炒不烂子所用食材的新鲜度、质量、成分等方面。包括检测蔬菜的农药残留、是否变质，豆类的发芽情况、是否霉变，以及面粉的质量等。还需检测食材的比例是否符合传统炒不烂子的制作要求，如蔬菜与面粉的搭配比例等。炒不烂子所需样品需准备新鲜的蔬菜，如土豆、豆角、茄子等，以及适量的面粉。另外，还可准备一些用于检测农药残留的蔬菜样本，如白菜、青菜等。以及用于检测面粉质量的面粉样品。炒不...
主要检测炒不烂子所用食材的新鲜度、质量、成分等方面。包括检测蔬菜的农药残留、是否变质，豆类的发芽情况、是否霉变，以及面粉的质量等。
还需检测食材的比例是否符合传统炒不烂子的制作要求，如蔬菜与面粉的搭配比例等。
需准备新鲜的蔬菜，如土豆、豆角、茄子等，以及适量的面粉。
另外，还可准备一些用于检测农药残留的蔬菜样本，如白菜、青菜等。
以及用于检测面粉质量的面粉样品。
将蔬菜洗净、切好，与面粉充分搅拌均匀，制成面糊状。
在锅中倒入适量的油，将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄。
第一步，选择新鲜的蔬菜，去除杂质和不良部分，切成合适的大小。
第二步，将切好的蔬菜放入清水中浸泡一段时间，以去除残留的农药等杂质。
第三步，捞出蔬菜，沥干水分，与面粉混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀，使蔬菜和面粉充分结合。
第四步，在锅中倒入适量的油，烧热后，将面糊倒入锅中，用铲子摊平成薄饼状。
第五步，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄，熟透即可出锅。
电子秤、刀具、洗菜盆、搅拌器、炒锅、铲子。
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量，用于检测蔬菜中的农药残留是否符合标准。
GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食（含谷物、豆类、薯类）中真菌毒素限量，用于检测面粉等粮食中的真菌毒素含量是否合格。
通过对炒不烂子用料的检测，可判断其是否符合食品安全标准和传统制作要求。如果检测结果显示农药残留、霉变等问题在允许范围内，且食材比例合适，操作规范，那么炒不烂子的用料质量较好，可以放心食用。反之，如果存在超标或不符合要求的情况，需要采取相应的措施进行处理或改进。
同时，根据检测结果，可以为炒不烂子的制作提供参考，以保证其口感和品质。