欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-19
核桃酥添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，对柠檬黄、日落黄等色素的检测，以及对叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等抗氧化剂的检测。核桃酥所需样品需提供适量的核桃酥样品，一般为 100 - 200g 左右。样品应密封包装，避免受到外界污染，确保样品的代表性和完整性。同时，要记录...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，对柠檬黄、日落黄等色素的检测，以及对叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等抗氧化剂的检测。
需提供适量的核桃酥样品，一般为 100 - 200g 左右。样品应密封包装，避免受到外界污染，确保样品的代表性和完整性。
同时，要记录样品的来源、生产日期、批次等信息，以便后续的追溯和分析。
首先，将核桃酥样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。
然后，根据不同的添加剂检测项目，采用相应的检测方法和仪器。例如，对于防腐剂的检测，可采用液相色谱法；对于甜味剂的检测，可采用离子色谱法等。
在检测过程中，要严格按照操作规程进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。
步骤一：准备检测所需的仪器和试剂，如液相色谱仪、离子色谱仪、标准品、试剂等。
步骤二：对样品进行前处理，包括粉碎、提取、净化等步骤，以去除样品中的杂质和干扰物质。
步骤三：设置仪器参数，如色谱柱温度、流速、进样量等，根据不同的检测项目进行调整。
步骤四：进行样品检测，将处理后的样品注入色谱仪中，进行分离和检测。
步骤五：记录检测数据，包括保留时间、峰面积等信息，并与标准品进行对比分析。
液相色谱仪、离子色谱仪、天平、粉碎机、离心机、氮吹仪、移液器等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》
GB/T 5009.28 - 2003《食品中糖精钠的测定》
通过对核桃酥样品中添加剂的检测和分析，得出添加剂的种类、含量等信息。
将检测结果与国家标准进行对比，判断样品中添加剂的使用是否符合规定。
如果检测结果超出国家标准范围，应进一步分析原因，如是否存在违规添加、生产过程中的污染等问题，并采取相应的措施进行处理。