欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-02
鲍参调味汁检测项目范围主要检测鲍参调味汁的感官指标，如色泽、气味、滋味等；理化指标，包括水分、总固形物、氨基酸态氮等；微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。还需检测添加剂的含量，如防腐剂、甜味剂等；重金属含量，如铅、汞等；以及其他可能存在的有害物质，如农药残留等。鲍参调味汁所需样品需提供具有代表性的鲍参调味汁样品，一般为 200ml - 500ml 左右。样品应密封良好，无渗漏、变质等情况。...
主要检测鲍参调味汁的感官指标，如色泽、气味、滋味等；理化指标，包括水分、总固形物、氨基酸态氮等；微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
还需检测添加剂的含量，如防腐剂、甜味剂等；重金属含量，如铅、汞等；以及其他可能存在的有害物质，如农药残留等。
需提供具有代表性的鲍参调味汁样品，一般为 200ml - 500ml 左右。样品应密封良好，无渗漏、变质等情况。
如果是批量检测，应从不同批次的产品中分别取样，以确保检测结果的准确性。
同时，应提供样品的相关信息，如生产日期、保质期、生产厂家等。
首先，对样品进行外观检查，观察其色泽、透明度、有无杂质等。
然后，进行气味和滋味的检测，通过闻和尝来判断其是否符合标准要求。
对于理化指标的检测，需按照相应的标准方法进行操作，如水分测定采用烘干法，氨基酸态氮测定采用酸度计法等。
微生物指标的检测则需在无菌环境下进行，包括样品的稀释、接种、培养等步骤。
外观检查：将样品置于自然光下，观察其外观特征，记录色泽、透明度等情况。
气味和滋味检测：打开样品瓶，用鼻子闻其气味，用舌头品尝其滋味，记录是否有异味或异常滋味。
理化指标检测：根据不同的指标，按照相应的标准操作步骤进行操作，如水分测定，将样品置于烘箱中烘干至恒重，计算水分含量。
微生物指标检测：先对样品进行稀释，然后将稀释液接种到相应的培养基上，进行培养和计数。
电子天平、烘箱、酸度计、无菌操作台、培养箱、微生物检测试剂盒等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 2762 - 2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 4789.2 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
根据检测结果，与相应的标准指标进行对比，判断样品是否合格。如果各项指标均符合标准要求，则判定为合格产品；如果有指标不符合标准，则判定为不合格产品。
对于不合格产品，应及时通知生产厂家，并要求其采取相应的整改措施，以确保产品质量符合标准。
同时，应做好检测记录和报告，以备后续查阅和追溯。