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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-30
红枣糕添加剂检测项目范围主要检测红枣糕中可能添加的各类添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（蔗糖、甜蜜素等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）、抗氧化剂（BHA、BHT 等）等，以确保红枣糕的安全性和符合相关标准。还包括对非法添加物的检测，如吊白块、苏丹红等有害物质，防止其出现在红枣糕中。红枣糕添加剂检测所需样品需提供新鲜的红枣糕样品，样品数量应足够进行多次检测，一般不少于 200g。样品应密封保...
主要检测红枣糕中可能添加的各类添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（蔗糖、甜蜜素等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）、抗氧化剂（BHA、BHT 等）等，以确保红枣糕的安全性和符合相关标准。
还包括对非法添加物的检测，如吊白块、苏丹红等有害物质，防止其出现在红枣糕中。
需提供新鲜的红枣糕样品，样品数量应足够进行多次检测，一般不少于 200g。
样品应密封保存，避免受到外界污染和变质，同时要标明样品的来源、生产日期等信息。
对于不同批次的红枣糕，应分别取样进行检测，以确保检测结果的准确性。
采用高效液相色谱法（HPLC）检测防腐剂、甜味剂等物质，通过色谱柱分离样品中的目标物质，再利用检测器进行定量分析。
对于色素的检测，可使用分光光度法，根据不同色素在特定波长下的吸收特性进行测定。
抗氧化剂的检测则通常采用气相色谱法（GC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS），分离和鉴定抗氧化剂的种类和含量。
首先，对红枣糕样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后，根据不同添加剂的检测方法，选择合适的提取溶剂和提取条件，将目标添加剂从红枣糕样品中提取出来。
接着，对提取液进行净化处理，去除样品中的杂质和干扰物质，提高检测的准确性。
最后，使用相应的检测仪器进行分析测定，记录检测数据，并根据标准曲线计算出样品中添加剂的含量。
高效液相色谱仪、分光光度计、气相色谱仪、质谱仪、粉碎机、离心机、过滤装置等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和使用量。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准详细介绍了食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂的检测方法。
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》，用于检测食品中的糖精钠甜味剂。
根据检测结果，判断红枣糕中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。如果添加剂的含量在标准允许范围内，则判定该红枣糕合格；如果添加剂的含量超过标准规定，则判定该红枣糕不合格，并需进一步查明原因。
同时，还需对检测结果的准确性和可靠性进行评估，确保检测数据的真实性和有效性。