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周期：7-10工作日 发布时间：2025-06-13
火锅丸子添加剂检测项目范围主要检测火锅丸子中常见的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。具体包括对山梨酸钾、苯甲酸及其钠盐、柠檬黄、日落黄、甜蜜素、卡拉胶等添加剂的检测。检测其在火锅丸子中的含量是否符合国家标准，以确保消费者的饮食安全。火锅丸子添加剂检测所需样品需提供新鲜的火锅丸子样品，数量不少于 100 克。样品应密封包装，避免受到外界污染，同时要标明样品的来源、生产日期等信息。如果是不同品...
主要检测火锅丸子中常见的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。具体包括对山梨酸钾、苯甲酸及其钠盐、柠檬黄、日落黄、甜蜜素、卡拉胶等添加剂的检测。
检测其在火锅丸子中的含量是否符合国家标准，以确保消费者的饮食安全。
需提供新鲜的火锅丸子样品，数量不少于 100 克。
样品应密封包装，避免受到外界污染，同时要标明样品的来源、生产日期等信息。
如果是不同品牌或不同批次的火锅丸子，应分别取样进行检测。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。通过将样品溶解、过滤、进样等步骤，将样品中的添加剂分离出来，并利用色谱柱进行分离和检测。
在检测过程中，需要根据不同的添加剂选择合适的检测波长和流动相，以提高检测的准确性和灵敏度。
第一步，将火锅丸子样品粉碎，过筛，取适量样品放入提取瓶中。
第二步，加入提取液，超声提取一定时间，使添加剂充分溶解在提取液中。
第三步，将提取液过滤，取滤液进行离心，去除杂质。
第四步，将上清液注入高效液相色谱仪中，进行检测分析。
超声波清洗器、高速离心机、高效液相色谱仪、分析天平、色谱柱等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
根据检测结果，判断火锅丸子中添加剂的含量是否符合国家标准。如果含量在标准范围内，则判定为合格；如果含量超过标准范围，则判定为不合格。
同时，还需要对检测数据进行分析和评估，以确定检测方法的准确性和可靠性。如果检测结果存在异常，应及时进行复查和验证。