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广式萝卜糕用料检测
微析研究院
周期：7-10工作日 发布时间：2025-01-22
白菜炖冻豆腐用料检测项目范围主要检测白菜和冻豆腐的品质，包括白菜的新鲜度、农药残留，冻豆腐的含水量、凝固度等方面。检测白菜的新鲜度，看其叶片是否翠绿、坚挺，有无发黄、腐烂等现象。检测农药残留，以确保白
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白菜炖冻豆腐用料检测项目范围主要检测白菜和冻豆腐的品质，包括白菜的新鲜度、农药残留，冻豆腐的含水量、凝固度等方面。检测白菜的新鲜度，看其叶片是否翠绿、坚挺，有无发黄、腐烂等现象。检测农药残留，以确保白
主要检测白菜和冻豆腐的品质，包括白菜的新鲜度、农药残留，冻豆腐的含水量、凝固度等方面。
检测白菜的新鲜度，看其叶片是否翠绿、坚挺，有无发黄、腐烂等现象。
检测农药残留，以确保白菜未受到农药污染，保障食品安全。
检测冻豆腐的含水量，判断其是否符合标准，影响口感。
检测冻豆腐的凝固度，确保其质地均匀、结实。
新鲜的白菜若干棵，需选取不同部位的叶子进行检测。
冻豆腐若干块，从不同批次中抽取样品。
对于白菜，先观察其外观特征，判断新鲜度。然后采用农药残留检测试剂盒进行检测。
对于冻豆腐，用刀具切取小块，观察其内部结构，判断凝固度。再通过称重等方法检测含水量。
将白菜洗净，分成小份，分别放入检测容器中。
按照农药残留检测试剂盒的操作说明，进行检测操作。
把冻豆腐切成合适的小块，放在干燥的容器中。
用专业仪器测量冻豆腐的重量和体积，计算含水量。
农药残留检测试剂盒、刀具、电子秤、量具。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，该标准规定了各类食品中农药的最大残留限量，确保白菜的农药残留符合安全标准。
SB/T 10417-2007《冻豆腐》，此标准对冻豆腐的质量要求进行了规定，包括含水量、凝固度等方面，可用于检测冻豆腐的品质。
如果白菜的农药残留检测结果符合GB 2763-2019标准，且外观新鲜无异常，说明白菜质量合格。
冻豆腐的含水量和凝固度检测结果符合SB/T 10417-2007标准，质地均匀、结实，说明冻豆腐品质良好。
综合各项检测结果，可对白菜炖冻豆腐的用料质量进行全面评估，确保食品安全和口感。