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广式萝卜糕用料检测
微析研究院
周期：7-10工作日 发布时间：2025-01-22
熬鸡添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等各类常见熬鸡添加剂的检测。对不同类型的添加剂，分别检测其在熬鸡产品中的含量是否符合相关标准。例如，检测防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸等的添加量
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熬鸡添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等各类常见熬鸡添加剂的检测。对不同类型的添加剂，分别检测其在熬鸡产品中的含量是否符合相关标准。例如，检测防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸等的添加量
主要包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等各类常见熬鸡添加剂的检测。对不同类型的添加剂，分别检测其在熬鸡产品中的含量是否符合相关标准。
例如，检测防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸等的添加量是否在规定范围内，以确保熬鸡的保质期和安全性。
对于抗氧化剂，如叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等，检测其在熬鸡中的使用是否合规，防止熬鸡因氧化而变质。
需准备适量的熬鸡产品作为检测样品，一般为 200 - 500 克左右。
样品应确保来源清晰，具有代表性，能反映出该批次熬鸡的实际情况。
同时，要注意样品的保存条件，避免在运输和储存过程中受到污染或变质。
首先，将熬鸡样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后，根据不同的添加剂种类，选择合适的提取方法，如溶剂提取、固相萃取等，将添加剂从熬鸡样品中提取出来。
接着，利用色谱分析、光谱分析等仪器分析方法，对提取出的添加剂进行定性和定量分析。
第一步，准确称取适量的熬鸡样品，放入合适的容器中。
第二步，按照选定的提取方法，加入相应的溶剂或吸附剂，进行提取操作。
第三步，将提取液进行过滤或净化处理，去除杂质。
第四步，将处理后的提取液注入仪器进行分析检测，记录分析结果。
电子天平、粉碎机、离心机、色谱仪（如气相色谱仪、液相色谱仪等）、光谱仪（如紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪等）。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂在食品中的使用范围、使用量和残留限量等。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准针对食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂进行了详细的检测方法规定。
根据检测结果，判断熬鸡中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准规定的范围内，则认为该熬鸡产品的添加剂使用符合要求。
若检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，可能是添加剂使用不当或受到污染等因素导致。
同时，结合其他检测指标和实际情况，对熬鸡的质量进行综合评估，以确保消费者的饮食安全。