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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-16
炒鸡添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂、增味剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对维生素 C 等抗氧化剂的检测，对苏丹红等色素的检测，对蔗糖、甜蜜素等甜味剂的检测，以及对味精等增味剂的检测等。炒鸡添加剂检测所需样品通常需要取适量的炒鸡样品，如 50 - 100 克左右。需确保样品具有代表性，能反映出整批炒鸡的添加剂情况。同时要注意样品的保存条件，避免...
主要包括防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂、增味剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对维生素 C 等抗氧化剂的检测，对苏丹红等色素的检测，对蔗糖、甜蜜素等甜味剂的检测，以及对味精等增味剂的检测等。
通常需要取适量的炒鸡样品，如 50 - 100 克左右。需确保样品具有代表性，能反映出整批炒鸡的添加剂情况。同时要注意样品的保存条件，避免在保存过程中添加剂发生变化。
首先进行样品前处理，将炒鸡样品粉碎或匀浆，以便后续检测操作。然后根据不同的添加剂种类，选择相应的检测方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等。在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、湿度、流速等，以确保检测结果的准确性。
第一步，准确称取适量的炒鸡样品放入合适的容器中。
第二步，进行样品的前处理，如粉碎、提取等操作。
第三步，将处理后的样品注入检测仪器中，按照仪器操作说明进行检测。
第四步，记录检测数据，并进行数据分析和处理。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、离心机、振荡器等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等。
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
通过对检测数据的分析和对比标准要求，判断炒鸡中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准允许的范围内，则炒鸡合格；如果超过标准范围，则炒鸡不合格，需要进一步调查原因并采取相应的措施。同时，要注意检测结果的准确性和可靠性，避免因操作不当或仪器故障等原因导致误判。