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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-19
荷叶粉蒸肉用料检测项目范围主要检测荷叶的品质，包括荷叶的新鲜度、有无破损、农药残留等；检测肉类的品质，如肉质的新鲜度、肥瘦比例、是否注水等；检测米粉的质量，包括米粉的粗细程度、是否变质等。荷叶粉蒸肉所需样品需准备新鲜的荷叶若干张，用于包裹蒸肉；新鲜的猪肉适量，最好是五花肉，以保证口感；以及适量的米粉，用于包裹和调味。荷叶粉蒸肉操作方法先将荷叶清洗干净，去除杂质和破损的部分，浸泡在水中备用；把猪肉切...
主要检测荷叶的品质，包括荷叶的新鲜度、有无破损、农药残留等；检测肉类的品质，如肉质的新鲜度、肥瘦比例、是否注水等；检测米粉的质量，包括米粉的粗细程度、是否变质等。
需准备新鲜的荷叶若干张，用于包裹蒸肉；新鲜的猪肉适量，最好是五花肉，以保证口感；以及适量的米粉，用于包裹和调味。
先将荷叶清洗干净，去除杂质和破损的部分，浸泡在水中备用；把猪肉切成适当大小的块状，加入调料腌制一段时间；将米粉与适量的调料搅拌均匀，然后把腌制好的猪肉块放入米粉中，使其均匀裹上米粉；最后用浸泡好的荷叶将裹好米粉的猪肉块包裹起来，放入蒸锅中蒸熟即可。
第一步，清洗荷叶，确保其干净卫生。
第二步，处理猪肉，切成合适的块状并腌制。
第三步，调制米粉调料，将米粉与调料搅拌均匀。
第四步，把腌制好的猪肉块裹上米粉。
第五步，用荷叶包裹猪肉块。
第六步，将包裹好的荷叶粉蒸肉放入蒸锅中，蒸熟。
刀、砧板、浸泡盆、调料碗、蒸锅。
《食品中农药最大残留限量》国家标准，规定了各种农药在食品中的残留限量标准，以确保食品的安全性。
《鲜、冻畜禽肉卫生标准》行业标准，对畜禽肉的卫生指标进行了规定，包括新鲜度等方面。
通过对荷叶的新鲜度、猪肉的新鲜度和肥瘦比例、米粉的质量等方面的检测，综合评估荷叶粉蒸肉的用料是否符合标准。如果荷叶新鲜、无农药残留，猪肉新鲜、无注水，米粉无变质，那么用料合格；反之，则不合格。