欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-04
醋溜白菜用料检测项目范围主要检测白菜的新鲜度、色泽、大小、形态等外观特征，以及醋、盐、糖、生抽等调料的用量是否符合标准。同时检测白菜中农药残留、重金属含量等食品安全指标，确保食用安全。醋溜白菜所需样品需准备新鲜的醋溜白菜成品一份，用于检测其用料情况。另外，还需准备未加工的白菜原料一份，以检测其本身的品质。以及用于制作醋溜白菜的醋、盐、糖、生抽等调料样品各一份。醋溜白菜操作方法首先，对醋溜白菜成品进...
主要检测白菜的新鲜度、色泽、大小、形态等外观特征，以及醋、盐、糖、生抽等调料的用量是否符合标准。
同时检测白菜中农药残留、重金属含量等食品安全指标，确保食用安全。
需准备新鲜的醋溜白菜成品一份，用于检测其用料情况。
另外，还需准备未加工的白菜原料一份，以检测其本身的品质。
以及用于制作醋溜白菜的醋、盐、糖、生抽等调料样品各一份。
首先，对醋溜白菜成品进行外观观察，记录白菜的色泽、大小、形态等特征。
然后，分别取适量的白菜、醋、盐、糖、生抽等样品，进行化学分析检测。
通过专业的检测仪器和方法，检测白菜中农药残留和重金属含量等。
第一步，将准备好的白菜原料清洗干净，切成合适的块状。
第二步，按照一定的比例调配醋、盐、糖、生抽等调料的溶液。
第三步，将切好的白菜块放入锅中焯水，捞出沥干水分。
第四步，在锅中倒入调配好的调料溶液，煮沸后放入焯好水的白菜块，翻炒均匀。
第五步，继续翻炒至白菜熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
电子天平、农药残留检测仪、重金属检测仪、分光光度计、显微镜等。
GB 2763 - 2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2762 - 2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
通过对醋溜白菜用料的检测，可评估其用料的质量和安全性。
如果各项检测指标符合标准要求，说明醋溜白菜的用料合格，可放心食用。
若检测结果出现异常，需进一步分析原因，采取相应的措施，以保障食品安全。