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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-29
红糖糯米藕用料检测项目范围主要检测红糖的品质，包括红糖的色泽、甜度、杂质等；糯米的质量，如糯米的颗粒大小、饱满度、有无霉变等；莲藕的特性，像莲藕的新鲜度、淀粉含量、藕节大小等。红糖糯米藕用料所需样品需准备新鲜的莲藕若干根，大小适中；适量的红糖，以保证能充分融入莲藕中；还有一定量的糯米，需确保干净无杂质。红糖糯米藕用料操作方法首先将莲藕洗净，在一端切下一小段，露出藕孔；然后把糯米洗净浸泡一段时间，捞...
主要检测红糖的品质，包括红糖的色泽、甜度、杂质等；糯米的质量，如糯米的颗粒大小、饱满度、有无霉变等；莲藕的特性，像莲藕的新鲜度、淀粉含量、藕节大小等。
需准备新鲜的莲藕若干根，大小适中；适量的红糖，以保证能充分融入莲藕中；还有一定量的糯米，需确保干净无杂质。
首先将莲藕洗净，在一端切下一小段，露出藕孔；然后把糯米洗净浸泡一段时间，捞出沥干水分后填入莲藕孔中，再用切下的藕段封住切口；最后将填好糯米的莲藕放入锅中，加入适量红糖和水进行蒸煮。
第一步，仔细挑选新鲜的莲藕，去除表面的泥土和杂质。
第二步，把浸泡好的糯米仔细填入莲藕孔中，尽量填紧填实。
第三步，将封好口的莲藕放入锅中，加入适量的水和红糖，确保红糖能充分溶解在水中。
第四步，用小火慢慢蒸煮，注意火候和时间，确保莲藕熟透且红糖充分融入其中。
刀、锅、秤、量杯、浸泡容器、搅拌棒。
GB/T 35885 - 2018《红糖》，该标准规定了红糖的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。
GB/T 1354 - 2018《大米》，可作为糯米质量检测的参考标准，规定了糯米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法等。
通过对红糖的色泽、甜度检测，以及糯米的颗粒大小、饱满度等方面的观察，结合莲藕的新鲜度、淀粉含量等指标，综合评估用料的质量是否符合制作红糖糯米藕的要求。若各项指标均符合标准，说明用料质量良好，可用于制作出美味的红糖糯米藕；若存在指标不合格的情况，则需对用料进行调整或更换，以确保最终产品的质量。