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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-08
果冻添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、增稠剂等各类添加剂的检测。例如对山梨酸钾、甜蜜素、苋菜红、卡拉胶等添加剂的含量测定。检测其在果冻中的添加是否符合相关标准，是否存在超范围或超量使用的情况。同时还会检测添加剂的种类是否符合果冻产品的规定，以及添加剂的安全性等方面。果冻添加剂检测所需样品需提供具有代表性的果冻样品，一般为 200 - 300g 左右。样品应密封完好，无明显破损或变质现...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、增稠剂等各类添加剂的检测。例如对山梨酸钾、甜蜜素、苋菜红、卡拉胶等添加剂的含量测定。
检测其在果冻中的添加是否符合相关标准，是否存在超范围或超量使用的情况。
同时还会检测添加剂的种类是否符合果冻产品的规定，以及添加剂的安全性等方面。
需提供具有代表性的果冻样品，一般为 200 - 300g 左右。
样品应密封完好，无明显破损或变质现象，以保证检测结果的准确性。
最好是同一批次、同一规格的果冻产品，以避免因批次差异带来的检测误差。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。通过色谱柱分离样品中的各种添加剂，然后利用检测器对分离后的物质进行定性和定量分析。
利用紫外可见分光光度计测定某些添加剂在特定波长下的吸光度，从而计算出其含量。
对于一些复杂的添加剂混合物，可能需要结合多种检测方法，如气相色谱 - 质谱联用技术（GC - MS）等，以提高检测的准确性和灵敏度。
首先，将样品粉碎成均匀的粉末状，以便后续的提取和分析。
然后，选择合适的提取溶剂，如甲醇、乙酸乙酯等，对样品进行提取。提取过程要充分搅拌，确保添加剂能被完全提取出来。
接着，对提取液进行过滤和净化，去除样品中的杂质和干扰物质。
最后，将净化后的提取液注入到检测仪器中，进行分析和测定。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品中添加剂的允许使用范围、使用量等。
GB 5009.28 - 2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，此标准针对果冻中常见的防腐剂苯甲酸、山梨酸和甜味剂糖精钠的检测方法做出了规定。
根据检测结果，判断果冻中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果含量在允许范围内，则认为该果冻添加剂使用符合规定；如果含量超过允许范围，则需要进一步分析原因，并采取相应的措施。
同时，还需要结合添加剂的种类和使用情况，对果冻的安全性进行综合评估。如果存在超范围或超量使用的添加剂，可能会对消费者的健康造成潜在威胁。
在评估结果时，要考虑检测方法的准确性和可靠性，以及样品的代表性和均匀性等因素，以确保评估结果的准确性和公正性。