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周期：7-10工作日 发布时间：2025-01-26
白燕面包粉添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、漂白剂、增稠剂、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对二氧化硫等漂白剂的检测，对黄原胶、瓜尔胶等增稠剂的检测，以及对维生素 C 等抗氧化剂的检测等。还涵盖对一些可能违规添加的其他添加剂的检测，如某些人工合成色素等。白燕面包粉所需样品需提供足量的白燕面包粉样品，一般不少于 200 克，以确保检测的准确性和代表性。样品应密封保...
主要包括防腐剂、漂白剂、增稠剂、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对二氧化硫等漂白剂的检测，对黄原胶、瓜尔胶等增稠剂的检测，以及对维生素 C 等抗氧化剂的检测等。
还涵盖对一些可能违规添加的其他添加剂的检测，如某些人工合成色素等。
需提供足量的白燕面包粉样品，一般不少于 200 克，以确保检测的准确性和代表性。
样品应密封保存，避免受到外界污染，同时要标明样品的来源、批次等信息。
如果是不同批次的面包粉，需分别提供样品，以便进行对比检测。
首先，将样品进行适当的处理，如粉碎、过筛等，以使其均匀一致。
然后，根据不同的添加剂种类，选择相应的检测方法，如液相色谱法、气相色谱法等。
在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、湿度、流速等，以保证检测结果的准确性。
第一步，准确称取一定量的面包粉样品，放入合适的容器中。
第二步，加入适量的提取溶剂，对样品进行超声提取或搅拌提取等操作，以将添加剂充分提取出来。
第三步，将提取液进行过滤或离心等处理，去除杂质。
第四步，将处理后的提取液进行色谱分析等检测操作，记录检测数据。
电子天平、粉碎机、超声波清洗器、离心机、液相色谱仪、气相色谱仪等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.31 - 2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》
通过对检测数据的分析和对比，判断面包粉中添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。如果检测结果在标准范围内，则说明面包粉中的添加剂使用是合规的；如果检测结果超出标准范围，则需要进一步调查和分析原因，以确定是否存在违规添加的情况。同时，还可以结合样品的来源、生产工艺等因素，对检测结果进行综合评估。