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周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-11
发面千层饼添加剂检测项目范围主要检测发面千层饼中常见的添加剂，如膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾等）、防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）、甜味剂（蔗糖、甜蜜素等）的含量是否符合相关标准。同时也会检测一些可能非法添加的物质，如过氧化苯甲酰等。发面千层饼所需样品应选取具有代表性的发面千层饼样品，通常不少于 500g 。样品需密封包装，避免在运输和储存过程中受到污染或变质。如果是批量检测，需从不同批次...
主要检测发面千层饼中常见的添加剂，如膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾等）、防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）、甜味剂（蔗糖、甜蜜素等）的含量是否符合相关标准。
同时也会检测一些可能非法添加的物质，如过氧化苯甲酰等。
应选取具有代表性的发面千层饼样品，通常不少于 500g 。
样品需密封包装，避免在运输和储存过程中受到污染或变质。
如果是批量检测，需从不同批次的产品中分别取样。
首先将样品粉碎成均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后根据不同的添加剂种类，选择合适的提取溶剂和提取方法，将添加剂从样品中提取出来。
提取完成后，进行净化和浓缩处理，以去除样品中的杂质和干扰物质。
最后使用相应的检测仪器进行检测，如气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪等。
步骤一：样品准备，将发面千层饼样品粉碎并过筛，确保样品均匀。
步骤二：提取添加剂，按照选定的提取方法和溶剂，将样品与溶剂充分混合并提取。
步骤三：净化和浓缩，通过特定的净化柱或净化方法，去除提取液中的杂质，然后进行浓缩。
步骤四：仪器检测，将净化浓缩后的样品注入检测仪器，进行定性和定量分析。
粉碎机、分析天平、提取装置、净化柱、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 25540-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化苯甲酰》
通过检测结果与相关标准的对比，评估发面千层饼中添加剂的含量是否符合标准要求。
如果检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，如是否存在非法添加等情况。
同时，还需考虑检测方法的准确性和可靠性，确保检测结果的真实性和有效性。