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周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-01
东北麻酱麻辣烫添加剂检测项目范围主要检测东北麻酱麻辣烫中可能添加的各类添加剂，包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。对不同种类的添加剂进行针对性检测，以确保其符合相关标准和规定。同时，还会检测麻辣烫底料及汤料中可能存在的非法添加物，如罂粟壳提取物等，保障消费者的饮食安全。东北麻酱麻辣烫所需样品需提供东北麻酱麻辣烫的底料、汤料以及制作完成后的麻辣烫成品。对于底料和汤料，应分别采集一定量的样本，以确保检...
主要检测东北麻酱麻辣烫中可能添加的各类添加剂，包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。对不同种类的添加剂进行针对性检测，以确保其符合相关标准和规定。
同时，还会检测麻辣烫底料及汤料中可能存在的非法添加物，如罂粟壳提取物等，保障消费者的饮食安全。
需提供东北麻酱麻辣烫的底料、汤料以及制作完成后的麻辣烫成品。
对于底料和汤料，应分别采集一定量的样本，以确保检测的准确性。
成品麻辣烫则需采集适量的汤汁及食材，以全面检测其中的添加剂情况。
首先，将采集到的东北麻酱麻辣烫底料、汤料及成品分别进行处理，提取其中的成分。
然后，利用液相色谱-质谱联用技术等先进的检测方法，对提取出的成分进行分离和鉴定。
通过与标准物质的对比，判断样品中是否含有特定的添加剂以及添加剂的含量是否符合标准。
第一步，对样品进行编号和标记，确保检测过程的准确性和可追溯性。
第二步，按照相应的检测标准和操作规程，对样品进行预处理，如提取、净化等。
第三步，将预处理后的样品注入检测仪器中，进行检测分析。
第四步，记录检测数据和结果，并进行数据处理和分析。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等。
GB/T 5009.35 - 2003《食品中合成着色剂的测定》，用于检测食品中的色素。
GB/T 5009.97 - 2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，检测甜味剂。
根据检测结果，判断东北麻酱麻辣烫中添加剂的种类和含量是否符合国家标准。如果添加剂的使用符合标准，则判定为合格；如果存在超范围、超量使用添加剂或添加非法添加剂的情况，则判定为不合格。
对于不合格的样品，需及时通知相关生产企业或商家，并要求其采取整改措施，以保障消费者的健康安全。