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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-06
大葱烧海参用料检测项目范围主要检测大葱和海参的质量指标，包括大葱的新鲜度、粗细程度、有无杂质等；海参的大小、色泽、口感、是否有异味等方面。还需检测调味料的使用情况，如酱油、料酒、盐等的添加量是否符合标准，以及是否使用了违禁添加剂等。大葱烧海参所需样品新鲜的大葱若干根，需记录其产地、采摘时间等信息。大小适中的海参若干只，同样要记录其来源、捕捞时间等。各种调味料，如酱油一瓶、料酒一瓶、盐适量等。大葱烧...
主要检测大葱和海参的质量指标，包括大葱的新鲜度、粗细程度、有无杂质等；海参的大小、色泽、口感、是否有异味等方面。
还需检测调味料的使用情况，如酱油、料酒、盐等的添加量是否符合标准，以及是否使用了违禁添加剂等。
新鲜的大葱若干根，需记录其产地、采摘时间等信息。
大小适中的海参若干只，同样要记录其来源、捕捞时间等。
各种调味料，如酱油一瓶、料酒一瓶、盐适量等。
将大葱洗净切段，海参泡发后洗净切条备用。
锅中倒油，烧热后放入大葱段煸炒出香味。
加入海参条继续翻炒，倒入适量酱油、料酒等调味料。
翻炒均匀后，加入适量水，小火慢炖至汤汁浓稠。
第一步，仔细挑选新鲜的大葱和海参，确保无变质或损伤的部分。
第二步，按照规定的方法泡发海参，使其充分吸收水分并恢复弹性。
第三步，准确控制炒菜的火候和时间，避免大葱和海参炒焦或煮烂。
第四步，严格按照调味料的用量标准添加，确保口味适中。
电子秤、刀具、炒锅、勺子、量杯等。
GB/T 20393-2006《绿色食品 葱蒜类蔬菜》，该标准规定了葱蒜类蔬菜的质量要求和检验方法。
SB/T 10379-2012《海参》，此标准对海参的分类、质量要求等做了详细规定。
通过对大葱烧海参用料的检测，可评估其食材的新鲜度、质量是否符合相关标准，调味料的使用是否合理。若各项指标均符合标准，说明该大葱烧海参用料合格；若存在问题，如大葱变质、海参有异味或调味料添加过量等，则需及时调整或改进制作工艺，以确保菜品的质量和安全性。