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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-21
黑米检测项目范围主要包括黑米的外观检测，如色泽、颗粒大小、形状等；营养成分检测，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等；农药残留检测，如有机磷、有机氯等；重金属检测，如铅、镉、汞等；霉菌毒素检测，如黄曲霉毒素等。黑米所需样品通常需要准备 500g 左右的黑米样本，样本应具有代表性，涵盖不同批次、不同产地的黑米。同时，要确保样品的包装完好，无受潮、变质等情况。黑米操作方法外观检测时，将黑米样品平铺在白色背景上...
主要包括黑米的外观检测，如色泽、颗粒大小、形状等；营养成分检测，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等；农药残留检测，如有机磷、有机氯等；重金属检测，如铅、镉、汞等；霉菌毒素检测，如黄曲霉毒素等。
通常需要准备 500g 左右的黑米样本，样本应具有代表性，涵盖不同批次、不同产地的黑米。同时，要确保样品的包装完好，无受潮、变质等情况。
外观检测时，将黑米样品平铺在白色背景上，通过肉眼观察其色泽是否均匀，颗粒大小是否一致，形状是否规则等。
营养成分检测需使用专业的化学分析仪器，如凯氏定氮仪测定蛋白质含量，索氏抽提法测定脂肪含量等。
农药残留检测可采用气相色谱-质谱联用仪或液相色谱-质谱联用仪等仪器进行分析。
重金属检测通常使用原子吸收分光光度计等仪器。
霉菌毒素检测则利用酶联免疫吸附测定法或高效液相色谱法等。
外观检测步骤：先将样品准备好，然后在明亮的自然光下或标准光源下进行观察，记录色泽、颗粒大小和形状等特征。
营养成分检测步骤：根据不同的营养成分，按照相应的标准操作流程进行样品前处理，如粉碎、提取等，再使用仪器进行测定，并记录数据。
农药残留检测步骤：对样品进行提取、净化等处理，然后将处理后的样品注入仪器中进行分析，根据仪器给出的结果判断农药残留是否超标。
重金属检测步骤：样品经消解等处理后，用原子吸收分光光度计等仪器测量重金属的含量，与标准值进行比较。
霉菌毒素检测步骤：先对样品进行提取和净化，再用酶联免疫吸附测定法或高效液相色谱法等进行检测，得出霉菌毒素的含量。
肉眼、白色背景、凯氏定氮仪、索氏抽提器、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪、原子吸收分光光度计、酶联免疫吸附测定仪、高效液相色谱仪。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，该标准规定了黑米中铅、镉、汞等重金属的限量值。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，明确了黑米中各种农药的残留限量。
GB/T 22499-2008《粮食检验 黄曲霉毒素 B1 测定 免疫亲和层析净化荧光光度法和微柱筛选法》，用于黑米中黄曲霉毒素的检测。
通过对黑米的各项检测指标进行分析，综合评估其质量状况。如果各项指标均符合相应的标准要求，则黑米质量合格；若有指标超标，则需进一步调查原因，采取相应的措施进行处理。同时，要注意检测结果的准确性和可靠性，确保检测数据的真实性。