艾叶粑粑用料检测-食品行业检测-服务项目-北京微析技术研究院

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周期：7-10工作日发布时间：2025-01-22

艾叶粑粑用料检测项目范围主要检测艾叶的新鲜度、纯度，糯米粉的质量指标，馅料的成分及卫生状况等。包括检测艾叶中是否含有有害物质，糯米粉的粒度、水分含量、糊化度等，以及馅料中各类食材的比例是否符合标准等。

主要检测艾叶的新鲜度、纯度，糯米粉的质量指标，馅料的成分及卫生状况等。

包括检测艾叶中是否含有有害物质，糯米粉的粒度、水分含量、糊化度等，以及馅料中各类食材的比例是否符合标准等。

需准备新鲜的艾叶样本若干，用于检测其新鲜度和纯度。

还需准备适量的糯米粉样品，以检测其质量指标。

同时，要准备不同种类馅料的样品，如豆沙馅、芝麻馅等，用于检测馅料的成分及卫生状况。

首先，将新鲜艾叶进行清洗、切碎处理，然后提取艾叶汁液，用于检测其成分。

接着，对糯米粉进行取样，通过专业仪器检测其粒度、水分含量等指标。

对于馅料，分别取样进行成分分析和卫生检测，如检测微生物指标等。

第一步，挑选新鲜、无病虫害的艾叶，洗净后切碎。

第二步，将切碎的艾叶放入适量水中煮制，提取汁液。

第三步，取适量糯米粉，进行粒度等检测前的准备工作。

第四步，对馅料进行取样，分别进行成分和卫生检测。

显微镜、水分测定仪、粒度分析仪、微生物检测仪等。

GB 2762 - 2017《食品中污染物限量》，用于检测艾叶及馅料中的污染物含量是否符合标准。

GB 1354 - 2009《大米》，可作为糯米粉质量检测的参考标准。

通过对艾叶、糯米粉和馅料的各项检测，综合评估艾叶粑粑用料是否符合相关质量标准和卫生要求。如果各项指标均在标准范围内，则用料合格；若有指标超标，则需进一步分析原因并采取相应措施。

检测结果将为艾叶粑粑的生产提供科学依据，确保产品的质量和安全性。